Адобо из курицы по-филиппински
Адобо из курицы - традиционное блюдо филиппинской кухни, которое запросто можно приготовить в домашних условиях. На сегодняшний день все ингредиенты для ее приготовления есть на кухне у любой хозяйки, а уксус сюда подойдет любой 6%. Часто можно встретить способ приготовления, где курица несколько часов выдерживается в маринаде по рецепту, а потом в нем же и жарится до готовности. Но мне больше понравился именно этот вариант - с обжариванием до румяной корочки и тушением в соусе.
Ингредиенты:
- Куриные голени - 600 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Рисовый уксус - 2 ст.л.
- Мед - 1 ч.л.
- Вода - 100 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Перец горошком - щепоть
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления Адобо из курицы по-филиппински. Куриные ножки помойте и обсушите насухо.
- Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выложите куриные голени и жарьте их на умеренном огне минуты по 3-4 с каждой стороны до слегка румяной корочки.
- Пока ножки жарятся, приготовьте маринад. Для этого смешайте в пиале соевый соус с пониженным содержанием соли, добавьте рисовый уксус, жидкий мед или коричневый сахар, нарубленный чеснок, лавровый лист, перец горошком и воду, перемешайте все тщательно.
- Перелейте маринад в сковороду, накройте крышкой и тушите 20-25 минут на тихом огне. Время от времени переворачивайте ножки. Если они будут готовы, то из косточек перестанет вытекать сукровица.
- А соус выпарится вдвое и хорошо загустеет до глянца.
- Подают Адобо из курицы по-филиппински с вареным рисом, поливая его густым соусом со дна сковороды.
- Не забудьте предупредить домашних, что в соусе присутствует перец горошком или же процедите соус через ситечко перед подачей.
- Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
175 кКал
Очень короткий клубничный сезон Только появилась эта красная красавица и все Но я успел заморозить отборную и сегодня ее использую ...