Африканская похлёбка из чечевицы

Ингредиенты:

• Фасоль красная - 3 ст.л;
• Фасоль белая - 3 ст.л;
• Чечевица разных сортов - 6 ст.л;
• Печень куриная - 200 грамм;
• Лук - 1-2 шт;
• Томатная паста - 1 ст.л. (без горки);
• Куркума - 0,5 ч.л;
• Паприка - 0,5 ч.л;
• Кориандр - 0,5 ч.л;
• Растительное масло - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Хочется продолжить тему "Африканские блюда", именно поэтому сегодня был выбран этот традиционный ливийский суп с фасолью, чечевицей и печенью. Такой суп на Севере Африки является обязательным для кормящей матери. Считается, что он идеально восстанавливает женский организм после родов. Я не диетолог, поэтому не могу судить о справедливости этого суждения. Я просто хочу представить это блюдо как вкусное и необычное. Любители экзотики его оценят.
2. Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: Фасоль красная (быстроразваривающаяся), фасоль белая, чечевица разных сортов, печень куриная (лучше говяжья), лук, томатная паста, куркума, паприка, кориандр.
3. В кастрюлю или казан выложить все виды фасоли и чечевицы. Фасоль варится дольше чечевицы, поэтому всегда лучше её замочить минимум за час до приготовления. Я не замачивала, так как у меня сорта быстрого приготовления. Налейте полтора литра воды и поставьте варить.
4. Арабы добавляют много лука в свои блюда. Этот суп не исключение. Лук нужно мелко нарезать.
5. В сковородку налить 1 ст.л. растительного масла. Добавьте томат и специи.
6. Обжаривать 1-2 минуты.
7. Зажарку добавьте к фасоли с чечевицей. Продолжайте варить до готовности фасоли.
8. Когда фасоль в супе будет почти готова, добавьте печень. Посолите и варите ещё 20 минут.
9. Подают такую похлёбку с лавашем. Я видела разные интерпретации чечевичной похлёбки. На мой вкус, самая удачная всё-таки не с печёнкой, а с бараниной.

Время приготовления: 1 ч. : 218 кКал

Сэндвич с индейкой, яблоком и сыром

Данный вариант закуски станет лучшим завтраком или сытным перекусом ...