Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде
Легкое в приготовлении, универсальное и очень вкусное блюдо из баклажанов!
Ингредиенты:
- Баклажаны - 900 г
- Сметана - 100 г
- Чеснок - 1-2 зубка
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Петрушка - 10 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде - это хорошее дополнение к отварному рису, картофелю в любом виде, гречневой каше. Хотя я сама предпочла насладиться вкусом таких баклажанов вообще без какой-либо компании, просто с ломтиком свежего хлеба! Очень нежное получается блюдо, с густым аппетитным сливочным соусом!
- Сметану возьмите свежую, натуральную и хорошего качества, чтобы она не свернулась и не появились комочки.
- Петрушку можно заменить укропом, а количество чеснока подкорректировать под свой вкус.
- Баклажаны промойте, срежьте кончики и удалите шкурку. Нарежьте очищенные баклажаны крупными кусочками. Удалите возможную горечь, посыпав ломтики 1 ст.л. соли. Перемешайте и отставьте в сторону на 15 минут. Затем ополосните баклажаны и дайте стечь воде.
- На сковородке разогрейте растительное масло. Выложите ломтики баклажанов и обжаривайте практически до готовности и небольшого подрумянивания. Добавьте очищенный и измельченный чеснок.
- Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте и тушите баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде на небольшом огне 5 минут.
- Добавьте измельченную зелень, перемешайте и подавайте к столу.
- Такие баклажаны хороши как в горячем, так и в охлажденном виде.
Время приготовления:
45 мин. :
82 кКал
...