Буженина из свинины в духовке с горчицей

В домашних условиях можно приготовить вкусную буженину из свинины. Для буженины лучше использовать мякоть типа карбонада. Мариновать свинину будем в соевом соусе: мякоть нужно выдержать в маринаде не менее 3-4 часов, я мариновала 12 часов. Запекать будем в духовке в пергаменте и в фольге. Готовую буженину хорошо остудить и тогда её можно нарезать на тонкие ломтики. Буженина получается очень вкусной, в меру соленой, ароматной и нежной. Такую буженину можно использовать для приготовления бутербродов, салатов или в роли мясной нарезки.

Ингредиенты:

• Мякоть свинину (у меня карбонад) - 600 г
• Соевый соус - 150-170 мл
• Чеснок - 5-7 зубчиков
• Специи для мяса - 2 ст.л.
• Горчица - 100 г

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления буженины из свинины в духовке с горчицей.
2. Мякоть свинины выложить в миску и залить соевым соусом. Поставить в прохладное место мариноваться (3-12 часов). Я пару раз перевернула кусок мяса в маринаде.
3. Готовый кусок мяса выложить на бумажное полотенце.
4. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Острым ножом сделать луночки в мясе и вставить лепестки чеснока.
5. Обмазать мясо сухими специями для мяса. Можно использовать любые специи.
6. Выложить кусок мяса на разогретую сухую сковороду и обжарить со всех сторон. Таким образом мы запечатаем все соки.
7. На лист пергамента выложить 50 граммов дижонской горчицы и распределить. Поверх горчицы выложить кусок свинины.
8. Поверх мяса выложить оставшуюся горчицу.
9. Завернуть мясо сначала в пергамент, а затем в фольгу. Выложить мясо на противень и поставить в горячую духовку. Запекать буженину из свинины в духовке с горчицей при 180 градусах 1,5 часа. Затем выключить духовку и оставить мясо в теплой духовке на 1 час. Затем полностью остудить, я переложила мясо в холодильник на ночь.
10. Развернуть готовую буженину.
11. Нарезать буженину на ломтики и подать к столу.
12. Очень вкусная и нежная буженина получилась.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 6 ч. : 243 кКал

Кабачковая икра на зиму без уксуса

Рецептов кабачковой икры множество каждый раз я стараюсь попробовать новый Этот рецепт подкупил меня своей простотой и прекрасным результатом Икра получилась с нежной текстурой насыщенным оранжевым цветом и приятным вкусом Также меня порадовало ...