Чебуреки с творогом и зеленью
Еще один вариант чебуреков без мяса с начинкой их творога и зелени. Такие чебуреки прекрасно подойдут для вечернего чаепития.
Ингредиенты:
- Мука - 400 г
- Вода минеральная - 120 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Растительное масло для жарки.
- Творог - 250 г
- Зеленый лук - 50 г
- Кинза - 30 г
- Укроп - 30 г
- Соль
- Перец
Инструкции:
- Предлагаю попробовать чебуреки с интересной творожной начинкой и хрустящим тестом. Для теста используем минеральную воду с газом, чтобы результат нас обрадовал. Зелень в начинке придает пикантность вкусу. Замечательно сочетать такие чебуреки со сметанным соусом, если добавить в сметану зелень и пол зубчика чеснока. Для того, чтобы чебуреки получились менее жирными нужно обязательно хорошо прогревать растительное масло для жарки. Иначе чебуреки возьмут много масла и получатся мягкими и жирными.
- Для приготовления чебуреков с начинкой из творога и зелени нам потребуются такие продукты (см. фото)
- Замесить тесто из муки, воды, растительного масла и яйца. Обязательно подсолить. Дать тесту полежать под пленкой, затем снова немного вымешать. Тесто получается, как слоеное.
- Разделить тесто на две части. Каждую часть скатать колбаской и нарезать на одинаковые кусочки.
- Из кусочков сделать лепешки и каждую тонко раскатать.
- Из творога и зелени приготовить начинку. Подсолить по вкусу.
- На каждую лепешку выложить творог, крепко залепить края, выгоняя воздух изнутри. Сформировать чебурек, оформив край фигурным колесиком.
- Масло хорошо раскалить и огонь оставить средним. Жарить чебуреки, быстро переворачивая. Лучше использовать для этих целей глубокую маленькую сковороду или ковшик.
- Обжаренные чебуреки выложить на салфетку. Хотя масла они уже не выделяют.
- Вот такие в разрезе...
- Угощайтесь, очень вкусно с соусом!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
234 кКал
...