Дрожжевой пирог с капустой в мультиварке

Очень сытный несладкий пирог можно приготовить из простого дрожжевого теста с начинкой из капусты и других овощей в мультиварке. Этот способ очень удобен тем, что режим "Выпечка" в мультиварке настроен так, что пирог никогда не подгорит и всегда пропечется - условия приготовления максимально оптимальны. Пирог с капустой на дрожжах в мультиварке получается очень пышным. Может быть, маленьким минусом для вас станет то, что пирог не имеет такой аппетитной золотистой корочки, как при выпечке в духовке, но это может стать и плюсом - подобные корочки не особо полезны для пищеварения.

Ингредиенты:

• Мука - 400-450 г
• Дрожжи прессованные - 20 г
• Соль - 1 ч.л.
• Молоко - 250 мл
• Растительное масло - 50 мл
• Капуста белокочанная свежая - 300-400 г
• Морковь - 1 шт. (70 г)
• Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.

Инструкции:

1. Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого пирога с капустой в мультиварке. Молоко должно быть теплым (35-37 градусов), поэтому можно его сразу немного подогреть. Морковь и лук почистим и ополоснем в проточной воде. Также ополоснем и капусту.
2. Приготовим тесто. В миску зальем теплое молоко, добавим соль и разотрем дрожжи пальцами. Венчиком перемешаем ингредиенты.
3. Засыплем 100 г муки.
4. И перемешаем венчиком до получения однородной массы, которая по консистенции похожа на жидкую сметану. Опару в миске поставим в теплое место подходить на 20 минут.
5. Через 20 минут опара заметно поднялась и готова к дальнейшей работе.
6. В миску к опаре зальем растительное масло и просеем муку частями, замешивая тесто.
7. Итоговое тесто должно получиться мягким, не прилипающим к пальцам. Округлим тесто в миске и поставим в теплое место на час подходить.
8. В это время займемся овощной начинкой. Натрем на крупной терке морковь, мелко нашинкуем лук.
9. Соломкой нашинкуем капусту.
10. Сначала в сковороде с растительным маслом до мягкости обжарим измельченные морковь и лук на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
11. Затем добавим капусту и продолжим пассеровать на маленьком огне все овощи под закрытой крышкой до готовности капусты. Готовность определяйте самостоятельно, пробуя на вкус, так как у всех время приготовления может быть разным.
12. Готовую капустную начинку переложим в миску охлаждаться, предварительно слив излишки масла.
13. Тесто подошло - оно в несколько раз увеличилось в объеме, стало пышным.
14. Рабочую поверхность припылим небольшим количеством муки и раскатаем тесто в прямоугольный пласт.
15. Выложим капустную начинку на половину пласта и распределим.
16. Поднимем края теста со стороны начинки и скатаем рулетом.
17. Края теста защепим пальцами.
18. На дно чаши мультиварки выложим кружок из пергамента для выпечки. Сверху выложим подготовленную заготовку пирога в виде рулета из теста и капустной начинки, соединяя концы в кольцо, скрепляя их увлажненными пальцами. Заполненную чашу поставим в мультиварку и запустим режим "Выпечка" на 60 минут.
19. После финального сигнала мультиварки дрожжевой пирог с капустой заметно поднялся - почти до краев чаши.
20. Выложим его на горизонтальную поверхность и полностью охладим.
21. Полностью охлажденный пирог нарежем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 198 кКал

Аджика для шашлыка

С такой восхитительной аджикой будет вкусным мне только шашлык но и любое мясное блюдо Ложечка аджики сделает мясо овощи макароны или крупы насыщенными и ароматными ...