Говядина тушеная с овощами по-грузински
Это блюдо грузинской кухни, называется оно - ЧАШУШУЛИ, что в переводе означает "острый". Открыла его для меня моя подруга по сети, спасибо ей за это. Но конечно же, остроту мы можем регулировать по своему вкусу. Я по - своему немного изменила пропорции специй, хмели-сунели я положила больше, а сухой аджики - меньше, а в рецепте было все наоборот. А вы поступайте по своему вкусу и предпочтениям.
Ингредиенты:
- Говядина - 600 г
- Помидоры - 3 шт. крупных;
- Лук - 2 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Зелень кинзы - 0,5 пучка
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Аджика сухая -0,5 ч.л.
- Перец красный - по вкусу.
Инструкции:
- Продукты для тушения говядины с овощами.
- Мясо нарезать не крупными кусочками. Лук - соломкой.
- Смешать мясо с луком, 1 столовой ложкой растительного масла и хорошенько помять. Посыпать частью специй и перца. Оставить мясо настояться на полчаса или больше.
- В казане или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Выложить мясо с луком и слегка поджарить.
- В это время нарезать болгарский перец, чеснок и зелень. Они нам понадобятся чуть позже.
- Как только из мяса выпарится лишняя жидкость, следует добавить рубленный чеснок и хорошо перемешать. Посолить. Жарить 5 минут.
- Тем временем нарезать помидоры. Я не стала их очищать или пробивать блендером, все равно они превратятся в соус. Но можно их натереть на терке ...
- Добавить помидоры к мясу, еще слегка посолить, закрыть крышкой и тушить на малом огне 35-40 минут.
- Через 40 минут добавить к мясу измельченный болгарский перец, вторую часть специй и зелень. Тушить еще 5-7 минут.
- Затем огонь следует выключить и дать мясу настояться 10 минут. Говядину, тушеную с овощами можно подавать с любым гарниром или без. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
168 кКал
Легкий салат из консервированного тунца со свежей морковью В качестве заправки салата используется смесь из меда горчицы уксуса и меда ...