Гречаники с печенью
Гречаники с печенью - интересное и легкое в приготовлении блюдо. Гречка - очень полезная крупа, печень также важна для нашего организма. Но не всегда домочадцы хотят кушать эти продукты. На выручку придет такой вот рецепт. Вкусные оладушки (котлетки) вызовут интерес у родных, а результат понравится всем без исключения. Гречаники с печенкой получаются мягкими и сочными, с легкой корочкой.
Такие гречаники вкусны со сметаной или любым другим соусом. Можно подать со свежими или маринованными овощами.
Ингредиенты:
- Печень куриная - 400 г
- Гречка отварная - 300 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное для жарки - 100 мл
Инструкции:
- Гречку надо заранее промыть и отварить до готовности. Каша должна хорошо развариться. Мука добавляется по необходимости. Тесто должно быть, как густая сметана. Читала, что добавляют еще морковь, я обошлась только луком. Подготовим ингредиенты. Печень промыть, убрать пленочки. Лук почистить.
- Лук измельчить в блендере.
- Добавить к луку печень и измельчить.
- Добавить соль, перец и половину муки с яйцом. Быстро перемешать.
- Добавить гречку.
- Перемешать. Если требуется, подсыпать еще муки.
- Выкладывать ложкой печеночно-гречневое тесто.
- Жарить гречаники с печенью с двух сторон до красивой корочки.
- Выкладывать оладушки на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
40 мин. :
269 кКал
Рулет подается в виде холодной закуски и его можно создать заранее за несколько часов до подачи Чтобы нарезать блюдо красиво слегка подморозьте рулет в морозильной камере и после каждого размера промывайте нож в воде По желанию вместо ...