Греческая тиропита из теста Фило с сыром
Ингредиенты:
- Тесто фило - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Фета - 300 г
- Сыр голландский - 100 г
- Сыр Адыгейский - 150 г
- Крупа манная - 150 г
- Молоко - 250 мл
- Соль - по вкусу
- Масло растительное или сливочное - 100 г
Инструкции:
- Тиропита - это слоеный пирог родом из Греции. Делают её с различными начинками, но самая популярная - это сырная тиропита. Самым подходящим тестом для этого пирога является Фило. Готовится это блюдо очень просто. Главное, чтобы все продукты были под рукой.
- Вот такой набор продуктов нам потребуется для приготовления греческой тиропиты из теста фило с сыром. Набор сыров может быть разный, у меня - фета, голландский и адыгейский сыр.
- Начнем приготовление с лука: очистить и нарезать его мелкими кубиками
- Обжарить в небольшом количестве масла до золотистости. Остудить.
- Для начинки Фету размять вилкой.
- Добавить к ней натертые на средней терке сыры.
- Перемешать и добавить манку.
- Перемешать, добавить обжаренный лук.
- Сделать заливку. Для этого яйца смешать с молоком, по желанию можно немного присолить, но учитывайте, что сыр уже соленый.
- Включить духовку на разогрев и собирать наш пирог. На дно формы положить 2-3 листа теста фило, каждый лист промазываем маслом. Листы должны быть чуть больше формы.
- Выкладываем примерно 1/3 часть начинки.
- Сверху положить лист фило, лучше его порвать и класть кусочками, промазываем маслом тесто.
- Далее опять слой начинки.
- И так продолжаем до верха. У меня получилось три слоя начинки и 4 слоя теста. Верх закрываем тестом, подворачивая лишнее тесто внутрь.
- Далее аккуратно выливаем заливку.
- И запекаем греческую тиропиту с сыром при 190-200 градусах 30-40 минут.
- Слегка охлаждаем и подаем к столу.
- Такой пирог вкусен и в холодном, и в теплом виде, может послужить отличным сытным завтраком или ужином.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
230 кКал
...