Халюж
Халюж - блюдо адыгейской кухни. Почти чебуреки, только вместо мясной начинки используется адыгейский сыр. Жаренные в масле пирожки можно подать вместо хлеба к основным блюдам или же просто к сладкому чаю.
Ингредиенты:
- Вода (горячая) - 100 мл
- Сметана - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л. (+ в сыр)
- Мука пшеничная - 200 г
- Адыгейский сыр - 150 г
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Чтобы приготовить халюж, возьмите необходимые ингредиенты по списку.
- В муку добавить соль. Сметану соединить с горячей водой.
- Влить жидкость в муку.
- Перемешать ложкой.
- А затем замесить тесто рукой.
- Тесто мягкое, не затянутое.
- Прикрыть миску и дать тесту немного "отдохнуть".
- Сыр натереть на крупной тёрке или просто размять рукой. Подсолить.
- Тесто разделить на 6 частей.
- Раскатать в тонкую лепешку.
- На половину лепешки выложить пару ложек начинки.
- Накрыть начинку тестом, хорошенько защипнуть край.
- Можно обрезать края простым или фигурным ножом либо примять вилкой.
- Когда все изделия готовы, можно жарить.
- Жарить халюж надо в горячем масле.
- До румяной корочки с обеих сторон.
- Халюж подавать незамедлительно.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
246 кКал
Быстрый десертный тёртый пирог с вареньем из песочного теста ...