Икра из баклажанов с майонезом
Это очень удобное блюдо: готовится считанные минуты (если не считать время на запекание, но тут вы совершенно не нужны), а подать можно как самостоятельное блюдо (с хлебом, например), а можно в качестве гарнира к отварному картофелю, картофельному пюре, кашам.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2-3 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Оливковое масло - 1-2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лимон (сок) - 1 ч.л.
- Майонез - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления икры из баклажанов с майонезом подготовьте продукты по списку.
- Оливковое масло тут - не обязательный ингредиент, его можно заменить подсолнечным, но с оливковым вкуснее.
- А сок лимона можно заменить уксусом по вкусу (обычно я добавляю 1 ст.л. 5% уксуса), и с ним мне нравится больше, чем с соком лимона. Но тут уже дело вкуса, конечно.
- Майонез не рекомендую заменять йогуртом, но и тут все зависит от ваших предпочтений.
- Баклажаны наколите вилкой в нескольких местах.
- Выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом.
- Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке и мягкости пасленовых.
- Шары, которые видите на фото - это свекла, она запекалась вместе с баклажанами, но для другого блюда.
- Как только баклажаны станут мягкими, выньте противень из духовки, баклажаны немного остудите.
- Разрежьте баклажаны вдоль на две части и вычистите мякоть (ложкой, ножом - как вам будет удобно).
- Порубите ее ножом и выложите в миску.
- Добавьте масло, натертый на мелкой терке чеснок и сок лимона.
- Затем - соль и перец, майонез.
- Перемешайте.
- Икра из баклажанов с майонезом готова.
- Можно подать тут же, можно убрать в холодильник.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
91 кКал
Предлагаю приготовить очень вкусный малокалорийный постный суп который отлично подходит для диеты направленной на похудение или поддержание веса а также для постного и вегетарианского питания В последнее время брокколи можно купить круглогодично ...