Итальянский куриный суп
Итальянский суп с курицей, яичными блинчиками и шампиньонами. Если бульон уже готов, то суп варится буквально за полчаса.
Ингредиенты:
- Куриное мясо - 250 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Шампиньоны - 4-5 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Листья шпината - 3-4 шт.
- Масло для жарки - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Мука пшеничная - 1,5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты для итальянского куриного супа. Куриное филе нужно заранее сварить в подсоленной воде со специями и пряностями. Вместо филе подойдет и красное куриное мясо. Лук и морковь почистите, помойте вместе с грибами. Отмерьте немного пшеничной муки для зажарки.
- Лук мелко нарежьте, морковь порубите тонкой соломкой, а грибы нарежьте пластинками.
- Вареное куриное мясо остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
- На сковороде разогрейте рафинированное масло, выложите одновременно лук, морковь и грибы. Помешивая, обжаривайте 4-5 минут на тихом огне. Затем смешайте с мукой и обжаривайте еще минуту.
- Поставьте кипятиться куриный бульон. Как только зажарка будет готова, можно переложить ее в кастрюлю. Отправьте в бульон также и куриное мясо. В миску вбейте свежее куриное яйцо, положите несколько мелко нарезанных листиков свежего шпината.
- Взбейте яйцо со шпинатом и щепоткой соли, пожарьте на растительном масле тонкий яичный блинчик. Остудите его и нарежьте полосками. Далее положите его в кастрюлю с почти готовым супом.
- Добавьте в суп соль, специи по вкусу и варите еще минут
- Итальянский куриный суп готов. Подавайте блюдо на обед, горячим или теплым.
- Дополнительно в тарелку можно добавить свежую рубленую зелень, ломтик лимона. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
144 кКал
...