Кабачки по-грузински на зиму

Создавайте вкусный уют на зимние застолья уже сейчас.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг
• Перец острый – 1 шт.
• Перец сладкий – 300 г
• Помидоры – 300 г
• Чеснок – 1 головка
• Лук репчатый – 1 шт.
• Уксус 9% – 30 мл
• Масло растительное – 50 мл
• Зелень – 5 веточек
• Хмели-сунели – 2 ст.л.
• Соль – 3 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.

Инструкции:

1. Очень вкусные и презентабельные кабачки по-грузински готовлю уже не первый год. Это очень простой и легкий рецепт. И я бы даже сказала, увлекательный. А вот открыв такую баночку зимой, вы наверняка съедите кабачки моментально. Такие кабачки можно подавать и на праздничный стол: так как они отлично держат форму, их удобно положить на тарелочку. Кабачки отлично сочетаются со многими блюдами. Вкусно даже с ломтиком хлебушка. Кабачки получаются острыми, с ярким, насыщенным вкусом.
2. Выход готового продукта - чуть больше 1 литра.
3. Подготовить ингредиенты для заготовки кабачков по-грузински на зиму.
4. Тщательно, под проточной водой вымыть кабачки. Для этого рецепта лучше выбирать молоденькие кабачки, без зерен. Срезать края и нарезать кабачок кольцами толщиной примерно по 1 см.
5. Выложить в глубокую миску, добавить 1 ч.л. соли и тщательно перемешать.
6. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и через минуту выложить кружочки кабачков. Обжарить с каждой стороны до легкого зарумянивания, по 1-2 минуты. Аналогичным образом обжарить все оставшиеся кабачки. По мере необходимости подливать немного растительного масла.
7. Приготовить соус: в чашу блендера выложить очищенный чеснок и репчатый лук, острый перец (можно половинку, чтобы заготовка не была сильно жгучей) и сладкий перец (его необходимо очистить от семян и плодоножки).
8. Все тщательно перебить в кашеобразную массу. Выложить помидоры и снова перебить.
9. Затем добавить соль, сахар и хмели-сунели. И снова все перемешать до однородности.
10. Вылить подготовленный соус в кастрюлю и отправить на огонь. Во время нагревания добавить измельченную зелень. После закипания проварить 5-7 минут. Влить уксус, проварить 1 минуту и снять с огня.
11. Простерилизовать банки. Соорудить конструкцию: кастрюля с водой, сверху - металлический круг и установленная вверх дном чистая банка. После того как вода закипит, стерилизовать 5-10 минут, затем сменить банку.
12. В стерильные банки выложить по 1-2-3 кружочка кабачка, сверху влить немного овощного соуса. Затем снова выложить кабачки и соус. Так чередовать до полного заполнения банок.
13. Выставить банки в кастрюлю, накрыть крышками (дно нужно застелить салфеткой), влить воду так, чтобы банки погрузились в неё на 2/3, и отправить на огонь.
14. После закипания снизить огонь до минимума и продолжить стерилизовать 15 минут.
15. После чего сразу же завинтить крышками, перевернуть вверх дном, тепло укутать и оставить до полного остывания.
16. Хранить кабачки можно и в подвале, и в квартирной кладовой.
17. Заготовленные на зиму кабачки по-грузински получаются очень вкусными, сочными, ароматными и остренькими. Люблю их больше всего с запеченным картофелем. Хотя можно подавать с любым другим гарниром или мясом.
18. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 55 мин. : 63 кКал

Безе «Привидения» на Хэллоуин

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусного воздушного десерта под названием Безе Готовится оно достаточно просто главное знать пару секретиков Учитывая что скоро наступит долгожданный для многих праздник Хэллоуин пирожные ...