Кабачки в собственном соку на зиму
Это одна из самых простых, недорогих и вкусных овощных заготовок на зиму, которую можно приготовить в домашних условиях. Фишка рецепта в том, что готовятся кабачки в собственном соку, но чтобы выделилось достаточное его количество, нужно запастись терпением и подождать длительное время.
Ингредиенты:
- Кабачки - 1,5 кг
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 4 ст.л.
- Уксус 9% - 4 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Укроп - 30 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
Инструкции:
- Для приготовления кабачков на зиму в собственном соку вам понадобятся все эти продукты. Кабачки помойте под проточной водой вместе с укропом.
- Если кожура на кабачках не слишком красивая, срежьте ее специальным ножом, мякоть нарежьте небольшими кусочками, сложите в глубокую рабочую миску.
- Добавьте нарубленный укроп и измельченный чеснок.
- Дальше всыпьте соль с сахаром, а также влейте масло с уксусом.
- Тщательно все перемешайте, отставьте в сторону часа на 3- Спустя время из кабачков выделится много сока.
- Часов через 5-6 сок будет покрывать кабачки практически полностью.
- Разложите кабачки по банкам, залейте выделившимся соком.
- В глубокую кастрюлю налейте воды, положите на дно маленькое полотенце, поставьте банки с кабачками. Влейте воды столько, чтобы она покрывала банки по плечики. Доведите воду в кастрюле до кипения, стерилизуйте 15 минут, затем закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
- Кабачки в собственном соку на зиму готовы! Перенесите заготовки в темное прохладное место и храните там до зимы.
- Приятного!
Время приготовления:
8 ч. :
64 кКал
Для наполнения лепешек используют разные плавкие сыры традиционно сулугуни Зачастую твердые полутвердые смешивают с творогом брынзой фетой Отсюда ориентируются на количество соли в тесте Иногда она просто не нужна Выбранные сыры напрям ...