Картошка-гармошка с чесноком и укропом в духовке
Вкусная, ароматная картошечка хороша сама по себе или как гарнир.Картошка-гармошка - популярное блюдо, которое готовят в духовке, запекая разрезанные "гармошкой" клубни с разными начинками. Сегодня я предлагаю один из самых простых рецептов, но один из самых вкусных.
Следуя технологии одного из найденных мною рецептов, я приготовила это блюдо. Хотелось бы внести некоторую корректировку - укроп лучше брать не зеленый, а сухой, а еще лучше - семена укропа, можно молотые, они еще ароматнее. Зеленый укроп подгорает, а нам нужен именно эффект обжарки внешней части "лепестков" картошки, которая получается хрустящей, очень ароматной и вкусной. Сухую приправу тоже можно взять любую, я взяла готовую смесь для плова.
Ингредиенты:
- Картофель - 400 г
- Масло сливочное - 50 г
- Укроп - 2 веточки
- Чеснок - 2 зубка
- Соль - 1 щепотка
- Сухая приправа - 1 щепотка
Инструкции:
- Итак, подготовьте продукты по списку.
- Если у вас молодой картофель, то имеет смысл оставить кожуру. Картошку хорошо помойте со щеткой и обсушите клубни бумажным полотенцем.
- Приготовьте смазку для запекания. Растопите сливочное масло, мелко нарежьте укроп, очистите пару зубков чеснока.
- В растопленное масло положите укроп, раздавленный чеснок и щепотку приправы.
- Клубни надрежьте тонкими лепестками, но не до конца.
- Смажьте клубни смесью масла с пряностями, выложите на промасленную пекарскую бумагу в форму для запекания.
- Запекайте картошку-гармошку с чесноком и укропом в духовке при 180 градусах час-полтора, в зависимости от размера клубней.
- Подавайте картошку-гармошку с соусами, салатами, соленьями и маринадами. Или как гарнир к мясу, рыбе, птице.
- Вот такая румяная гармошечка получилась.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
150 кКал
Ароматный бисквит можно создать даже на желтках Он получится не очень пышным и высоким но тут допустимо применить небольшую кулинарную хитрость использовать узкую высокую форму Например форму для кулича диаметром 18 см И тогда бисквит получитс ...