Котлета в тесте «Забавная хрюшка»

Рецепт новогодней котлеты в тесте в форме забавных хрюшек. Выпечка подойдет к праздничному столу в качестве символического блюда.

Ингредиенты:

• Фарш мясной (сборный) – 1 кг
• Лук репчатый – 2 головки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Панировочные сухари (белый хлеб) – 200 г
• Тесто дрожжевое – 600 г
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – для раскатки
• Перец душистый – для декора

Инструкции:

1. Приближается самый любимый праздник для всех нас – Новый год. Чтобы порадовать своих близких и друзей чем-то особенным и запоминающимся, хозяйки начинают колдовать над блюдами к долгожданному празднованию за два-три месяца, продумывая их приготовление.
2. Я тоже не теряю времени зря – репетирую новогоднюю выпечку. С радостью представляю обожаемое блюдо моей семьи – котлета в тесте. Котлета у нас сегодня волшебно-символическая в форме забавной хрюшки. Котлета в тесте «Забавная хрюшка» не содержит в своем составе свинину. Волнение в сторону! Виновница-свинья - символ 2019 года - останется в целости и сохранности.
3. Шаг Приготовление котлет.
4. Берем ингредиенты из списка - для котлет.
5. Для приготовления новогодней котлеты буду использовать домашний сборный фарш из говядины и курицы. Перекручиваем в фарш лук и чеснок. Хорошенько отбиваем руками. Добавляем соль.
6. Тщательно перемешиваем. Формируем сначала мини-шарики.
7. Шарики раскатываем в котлеты. Обваливаем в сухарях.
8. Быстро поджариваем с двух сторон до румяной корочки, но не более 5 минут.
9. Снимаем котлеты со сковороды и остужаем.
10. Шаг Приготовление котлет в тесте.
11. Ингредиенты берем из списка - для теста и декора.
12. Берем основной кусок теста. Из 500 г дрожжевого теста может получиться 9-10 миниатюрных колобков, которые необходимо подкатать на мучной поверхности. Оставляем колобки на расстойку на 10 минут. Они должны стать пышными, а чтобы не заветрились - прикроем пищевой пленкой.
13. Один-два колобка раскатываем в тонкую лепешку. Вырезаем пятачки и ушки. Носики вырезаем крышкой от пластиковой бутылки. Дырочки – чистым стержнем от ручки. Ушки вырезаем кромкой рюмки. Хвостики хрюшки – это жгутики из теста.
14. Скалку посыпаем мукой. Каждый колобок раскатываем в удлиненный овал, как показано на фото.
15. В середину заготовки выкладываем котлету. Подтягиваем края теста к центру. Защипываем края внахлест. Под верхний край овала «приклеиваем» два ушка. Потом их прижмем вниз.
16. Декорируем нашу котлетку в тесте, превращая в забавную хрюшку. Пятачок и хвостик «приклеиваем» на яичный желток. Вставляем перчинки – глазки.
17. Поверхность свинок смазываем яичным желтком, разведенным с водой, а нижнюю часть – растительным маслом. Отправляем «питомцев» на противень. Противень застилаем бумагой для выпечки.
18. Отправляем хрюшек в разогретую до 200-220°C духовку на 20-30 минут. Выпекаем до румяности. В процессе выпечки смазываем хрюшек яичным желтком, разведенным с водой. Котлета в тесте «Забавная хрюшка» готова!
19. Придадим нашей забавной свинке шаловливый вид - сделаем веточкой петрушки челку.
20. Встречаем Новый 2019 год по-хрюковски. Хрю!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 291 кКал

Шарлотка со сливами на кефире

Предлагаю испечь очень вкусную и нежную шарлотку со сливами на кефире Кефир обязательно нужно немного подогреть так реакция с разрыхлителем будет проходить активней и придаст шарлотке пышность ...