Котлеты из путассу

Очень простой рецепт вкусных рыбных котлет. Овощи таким котлетам добавляют сочности, а панировка позволяет получить красивую корочку.

Ингредиенты:

• Рыба путассу - 1 кг (или 740 г филе)
• Лук - 130 г (1 шт.)
• Морковь - 70 г (1 шт.)
• Чеснок - 3 зубчика
• Яйцо - 1 шт.
• Кукурузная мука - для панировки
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Специи для рыбы - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Для приготовления котлет из путассу без костей и кожи лучше выбирайте рыбку покрупнее (чтобы меньше мороки было). Кукурузную муку можете заменить любой другой на ваш вкус или даже панировочными сухарями.
2. Самое главное - это отделить мясо рыбы от костей. У хорошо помытой рыбы отрезаем хвост и плавники. Затем делаем разрез вдоль хребта, тем самым отделяя одну часть филе рыбы. А затем убираем хребет и у нас получается вторая часть филе рыбы. И не забываем снять кожу (снимается она очень легко).
3. У меня получилось 740 г филе рыбы. Путассу - рыба не костлявая, поэтому разделка рыбы проходит довольно легко)))
4. Теперь необходимо мясо рыбы, а также лук и чеснок перекрутить на мясорубке. Также это можно сделать и с помощью измельчителя. А тем, кто переживает за косточки, мой совет - перекрутите массу второй раз для надежности. Но я этого не делала.
5. Далее добавляем натертую на терке морковь, яйцо, соль, черный молотый перец и специи для рыбы по вкусу. Хорошо вымешиваем фарш руками.
6. Формируем из фарша котлетки и обваливаем их в кукурузной муке (мне так больше нравится).
7. На разогретую с растительным маслом сковороду кладем наши котлеты и жарим под крышкой на огне чуть ниже среднего до зарумянивания. У меня это заняло 7 минут.
8. Затем переворачиваем котлеты на другую сторону и жарим еще минут 5-7 (тоже под крышкой).
9. Котлеты из путассу готовы! Можно подавать с вашим любимым гарниром или просто с салатиком из овощей.
10. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 80 кКал

Спагетти со шпинатом в сливочном соусе

Обед в итальянском стиле это обычно пицца сливочное ризотто ньокки или спагетти Как по мне спагетти беспроигрышный вариант на все случаи Ведь приготовить вкусное полноценное блюдо можно буквально за 20 минут ...