Крем-суп из брокколи постный

Потрясающий постный овощной суп пюре из брокколи, ничуть не менее вкусный, чем скоромные варианты: с кокосовым молоком вместо сливок

Ингредиенты:

• Брокколи - 500 г
• Картошка - 150 г
• Вода - 500 мл
• Кокосовое молоко - 100 мл
• Креветки, соль - по вкусу

Инструкции:

1. Кокосовое молоко - замечательная растительная замена жирным сливкам при приготовлении некоторых постных блюд или в вегетарианской кухне. Супы с кокосовым молоком ничуть не уступают своим сливочным прототипам, если не сказать, что превосходят их по вкусовым качествам, благодаря особой ореховой вкусовой нотке. Этот постный крем-суп из брокколи - хороший пример рецепта такого рода.
2. На 500 гр. брокколи можно взять 150-300 гр. картошки и около 500 мл воды. Кокосовое молоко добавляется, по сути дела, по вкусу. Креветки - вообще необязательный компонент, они - приправа на ряду с солью, суп хорош и без них, просто с ними он - чуточку интереснее.
3. Картошку чистим, мелко режем, заливаем водой так, чтобы она была полностью покрыта, и ставим на сильный огонь.
4. У брокколи отрезаем только самую грубую часть стебля, которая волокнистая. Все остальное спокойно можно пустить в ход, мельчить на розочки и удалять голые фрагменты стеблей под крем-суп никакого смысла нет.
5. Варим овощи под крышкой на среднем или сильном огне до готовности (мягкости) картошки.
6. Пюрируем картошку с брокколи и жидкостью блендером или кухонным комбайном до получения однородного крема.
7. Вмешиваем кокосовое молоко до достижения желательного вкуса или цвета. Консистенцию оно изменяет мало.
8. Постный крем-суп из брокколи готов. В суп можно добавить креветок, они сделают более оригинальными и вид, и вкус.

Время приготовления: 40 мин. : 35 кКал

Тунтэрма (татарский омлет)

Тунтэрма это татарский омлет Готовится он из яиц и молока с добавлением сливочного масла и муки Во время запекания омлет хорошо поднялся но потом осел и по вкусу он получился очень нежным я бы сказала что похож на запеканку В описании б ...