Лазанья из лаваша с курицей и грибами
Лазанья из лаваша с курицей и грибами - очень вкусное, сытное, сочное блюдо итальянской национальной кухни, которое легко можно приготовить в домашних условиях.
Я предлагаю вариант приготовления лазаньи из обжаренного куриного филе с грибами, соусом "Бешамель" и сыром. Сыр лучше использовать тот, который хорошо плавится, в идеале - моцарелла.
Ингредиенты:
- Лаваш - 100 г
- Сыр - 250 г
- Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ст.л.
- Куриное филе - 500 г
- Грибы шампиньоны - 500 г
- Лук репчатый (мелкий) - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Масло сливочное - 30 г
- Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
- Молоко - 500-600 мл
- Соль, черный молотый перец - вкусу
- Мускатный орех - щепотка
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи из лаваша с курицей и грибами.
- Сначала приготовим соус "Бешамель". Для этого в сотейнике или сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее до слегка карамельного цвета.
- Тонкой струйкой, небольшими партиями, вливайте молоко, при этом постоянно помешивая, чтобы соус получился без комочков. Я приспособилась перемешивать венчиком, но можно и лопаткой. Если же в готовом соусе останутся комочки теста, то его можно пропустить через сито или пробить соус погружным блендером до гладкого состояния.
- Готовый соус приправьте по вкусу, перемешайте и накройте в контакт пленкой, чтобы сверху не образовалась корочка. Соус, пока горячий, может вам показаться жидковатым, но когда остынет - станет гуще.
- Куриное филе промойте и обсушите, нарежьте мелкими кусочками. По желанию можно прокрутить курицу в мясорубке в фарш.
- Кусочки курицы обжарьте на небольшом количестве масла до полуготовности. Приправьте по вкусу. Переложите курицу на тарелку.
- В эту же сковороду, где жарилась курица, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до румяности. Грибы промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку.
- Лук и грибы обжаривайте вместе до мягкости. В конце добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минутку. Приправьте по вкусу.
- Сыр натрите на терке.
- Лист лаваша разрежьте по размеру дна вашей формы. У меня получилось 4 квадрата 25x25 см.
- Форму смажьте растительным или сливочным маслом, на дно уложите первый лист лаваша.
- На лист лаваша распределите часть соуса "Бешамель". Распределите соус на 4-5 частей.
- Поверх выложите по 1/3 части курицы и грибов.
- Присыпьте небольшим количеством сыра (примерно 1/5 от общей нормы).
- Далее снова выложите лист лаваша, немного его утрамбовывая. Затем соус, курица с грибами и сыр. Повторите слои.
- Последний слой: лист лаваша, соус и оставшийся сыр. Поставьте запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
- Лазанья из лаваша с курицей и грибами готова. Достаньте её из духовки и оставьте немного остыть.
- Нарезайте на кусочки и подавайте горячей.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. :
132 кКал
...