Лепешки с сулугуни на сковороде (на кефире)
Предлагаю вашему вниманию рецепт пышных лепёшек, замешанных на кефире. В качестве начинки будем использовать сыр Сулугуни, он хорошо тянется, пока горячий, и отлично подходит для данного блюда. Жарятся такие лепёшки на сковороде с растительным маслом, поэтому получаются довольно-таки калорийными, но при этом румяными и очень-очень вкусными. Подавать их можно вместо хлеба к первым блюдам или же с чашечкой сладкого чая.
Ингредиенты:
- Кефир - 1 стакан
- Соль - 1 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3-3,5 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сыр Сулугуни - 150 г
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления лепешек с сулугуни на сковороде.
- Первым делом замесите тесто. В глубокой миске соедините кефир комнатной температуры, соль и куриное яйцо. С помощью венчика тщательно перемешайте до однородного состояния. Кефир можете использовать любой жирности, у меня 1%.
- Затем частями введите просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.
- Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, поэтому добавляйте её не всю сразу, а небольшими порциями, контролируя таким образом консистенцию теста.
- С начинкой всё просто. Натрите сыр сулугуни на тёрке с крупными ячейками.
- Тесто разделите на четыре равных части, по 145 граммов каждая. Для точности я использовала кухонные весы.
- Каждую часть раскатайте в тонкую лепёшку.
- По центру выложите по 1,5-2 ст.л. (с горкой) натёртого сыра.
- Соберите края теста кверху, чтобы получился своеобразный мешочек.
- Затем переверните его швом вниз и аккуратно раскатайте скалкой до желаемого диаметра. Таким образом подготовьте все заготовки.
- Обжарьте лепешки с сыром сулугуни на сковороде, разогретой с растительным маслом, до золотистого цвета с обеих сторон.
- Огонь при этом не должен быть слишком сильным, чтобы тесто успело пропечься не только снаружи, но и внутри.
- Очень вкусные лепешки с сулугуни, замешанные на кефире, готовы. Подавайте их на стол в горячем виде, пока сыр ещё тянется.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
245 кКал
Баурсак разновидность традиционного хлеба тюркских народностей калорийный и очень питательный Это круглый треугольный квадратный или овальный пончик обжаренный в масле символизирующий солнце Готовятся они как из пресного так и из дрожжевого ...