Ликер из ирги в домашних условиях
Для домашнего ликера из ирги характерна легкая кислинка и приятный ягодный аромат. Иргу можно взять как свежую, так замороженную. Ягода должна быть спелой и не подпорченной. Для алкогольной основы можно использовать водку, разведенный этиловый спирт или хорошо очищенный самогон без неприятного запаха. Технология несложная. Раздавленные ягоды нужно залить алкоголем на неделю. Затем процедить, жмых отжать. Сварить сахарный сироп, охладить его и смешать с алкогольной основой. Получается отличный десертный женский напиток.
Ингредиенты:
- Ирга замороженная - 200 г
- Водка - 500 мл
- Сахар - 150 г
- Вода - 150 мл
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления ликера из ирги в домашних условиях.
- Ягоды разморозьте, разомните до кашицы.
- Переложите ягоды в банку.
- Залейте в банку водку. Закройте крышкой и поставьте в темное место на неделю. Встряхивайте банку раз в сутки.
- Через неделю ягодный настой процедите через сито.
- Жмых ирги отожмите ложкой.
- Профильтруйте ягодный настой через марлю, чтобы избавиться от остатков мякоти.
- Насыпьте сахар в сотейник, влейте воду.
- Сварите сахарный сироп. Готовый сироп полностью охладите.
- Охлажденный сироп влейте в ягодный настой. Банку закройте крышкой и оставьте еще на неделю в темном месте для стабилизации вкуса.
- Домашний ликер из ирги готов. Перед дегустацией охладите его.
- Приятного времяпровождения в хорошей компании!
Время приготовления:
180 ч. 30 мин. :
211 кКал
...