Лимонный пирог с творожным сыром
Ароматный лимонный пирог на основе из теста, похожего на влажноватый кекс, с начинкой из сливочного творожного сыра.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахар — 130 г
- Масло растительное — 70 г
- Молоко — 50 г
- Цедра лимона — от 2-х лимонов
- Лимонный сок — 50 г
- Мука пшеничная — 230 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванилин — 1 щепотка
- Сливочный творожный сыр — 320 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Масло растительное — 1 ч.л.
- Сахарная пудра — 1-1,5 ст.л.
Инструкции:
- Лимонная выпечка популярна во всем мире и многими любима за свой неповторимый освежающий вкус и аромат. Это разнообразные кексы, пироги, булочки, пирожные, печенье, торты. Изюминка этой выпечки – приятная кислинка. Лимонные пироги готовятся на основе дрожжевого, песочного, слоеного, бисквитного теста. При этом используются лимонный сок, цедра, мякоть или/и дольки лимона.
- Предлагаю приготовить пирог, в ингредиентах которого не только цедра, но и лимонный сок. Чуть влажноватое нежное тесто отлично сочетается с кремовой начинкой из творожного сыра. Получается небольшой по размеру пирог. Подается выпечка в остывшем виде, при этом лимонные нотки будут более выражены.
- Для приготовления лимонного пирога с творожным сыром готовлю продукты по списку.
- Сначала замешиваю тесто. В миску просеиваю муку с разрыхлителем и ванилином.
- Лимоны мою, обдаю кипятком, обсушиваю с помощью бумажного полотенца, снимаю цедру.
- Отжимаю сок из одного лимона, процеживаю. Отмеряю необходимое количество лимонного сока для приготовления теста.
- В другой миске соединяю яйца и сахар.
- С помощью миксера взбиваю яйца с сахаром до образования пышной светлой массы.
- Добавляю в яичную смесь молоко, цедру и сок лимона, растительное масло.
- Снова взбиваю массу миксером до однородности.
- Частями добавляю мучную смесь, перемешиваю ложкой движениями сверху вниз.
- Тесто готово!
- Разъемную форму диаметром 18-20 см смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто.
- Готовлю сырную массу. В миске соединяю сливочный творожный сыр, яйца и сахар.
- Взбиваю массу с помощью миксера.
- Выливаю сырную массу на тесто.
- Духовку разогреваю до 170 градусов. Выпекаю в ней пирог до образования румяной корочки (40-45 минут).
- Даю пирогу остыть. Вынимаю из формы, посыпаю сахарной пудрой.
- Замечательный лимонный пирог с творожным сыром готов!
- Приятного Вам чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
290 кКал
...