Люля-кебаб из баранины в духовке

Самый ароматные и аппетитные люля-кебаб - из баранины! Обязательно приготовьте это сочное блюдо и порадуйте им своих родных. Помните, что фарш для люля-кебаб нужно создавать заранее, чтобы он вобрал в себя все вкусы и ароматы лука, чеснока, специй и т.д. Вы можете использовать любые пряные специи и приправы по своему вкусу, но гораздо проще купить их микс, например, приправу «Для мяса». Допустимо приготовить приправу самим, но без розмарина и барбариса. Если есть вариант приобрести бараний фарш, то воспользуйтесь им. Если же нет, то вырежьте мякоть из любой части баранины с жирком.

Ингредиенты:

• Баранина - 800 г
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Приправа для мяса - 1 ч.л.
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Петрушка - 6 г
• Лук зеленый - 10 г
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Продукты для приготовления люля-кебаб из баранины в духовке - перед вами!
2. Промойте баранину, вырежьте кости, жилы и пленки. Прокрутите мясо через мясорубку, используйте насадку с мелкими ячейками. Очистите лук и чеснок, натрите в фарш на терке с мелкими ячейками.
3. Всыпьте соль и перец, приправу. Промойте и измельчите зелень, добавьте в емкость. Желательно заменить петрушку кинзой, но не все любят привкус такой зелени в мясе.
4. Тщательно перемешайте фарш и поместите его на 1 час в холодильник.
5. Спустя указанное время извлеките фарш из холодильника и выбейте его - возьмите в одну руку и бросьте обратно в миску. Проделайте такие манипуляции примерно 3-4 минуты. За это время из фарша выбьются пузырьки воздуха, он станет более пластичным и цепким. Заготовки из фарша не развалятся в процессе запекания на части. Благодаря такому действию, вам не нужно будет добавлять в фарш куриное яйцо.
6. Разделите фарш на равные части и сформируйте из них небольшие длинные узкие котлеты.
7. Влейте в форму растительное масло. Насадите котлеты на деревянные шпажки и выложите в форму. Смажьте растительным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму на 20-25 минут, в зависимости от величины люля-кебаб. Главное - не пересушить их!
8. Запеченные в духовке люля-кебаб из баранины выложите на тарелку и подайте к столу со свежей зеленью, соусами, овощами, гарниром и т.д.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 2 ч. : 213 кКал

Кофейная «Зебра»

Пирогов Зебра много не бывает Многим знаком этот пирог в различных вариантах Самый распространённый когда пирог готовится из белого и тёмного теста в которое добавлено какао Я предлагаю немного нетрадиционный вариант Зебры когда вместо как ...