Манный суп

Манные супы многим из нас знакомы с детского сада, их готовили молочными и сладкими на завтрак или овощными с мясом на обед. Манный суп с курицей я обожаю до сих пор, и мне нравится, что готовить его можно с абсолютно любыми сезонными овощами, даже с капустой. Обязательно добавьте в бульон кислый помидор летом или томатную пасту зимой, кислинка в этом супе необходима.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 200 г
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 50 г
• Помидор - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 40 г
• Манная крупа - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1 шт.
• Свежая зелень - несколько веточек
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все продукты для куриного супа с манной крупой. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте овощи под проточной водой вместе с куриным филе, дайте стечь воде. Обязательно срежьте жир и пленки на грудке.
2. Налейте в кастрюлю литр воды, выложите в нее нарезанные кубиком картофель и лук, варите на среднем огне минут Чтобы лук в процессе приготовления разварился, его нужно нарезать очень мелким кубиком.
3. Морковь нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке, всыпьте в кастрюлю, варите еще минут
4. Куриное филе нарежьте средним кубиком, переложите в кастрюлю, варите 5-7 минут. В это время постарайтесь собрать всю пену на поверхности бульона.
5. Болгарский перец очистите от плодоножки и семечек, у помидора вырежьте место плодоножки. Нарежьте овощи также кубиком, переложите их в суп, варите 10 минут. В процессе положите измельченный или раздавленный тыльной стороной ножа чеснок и лавровый лист для аромата.
6. Помешивая бульон ложкой, всыпьте манку. Делать это нужно быстро, чтобы манная крупа не стала комками. Суп посолите и поперчите по вкусу, варите минуты
7. Свежую зелень нарубите мелко, всыпьте в суп, перемешайте, выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться минут на За это время вкусы смешаются, а манная крупа хорошо набухнет.
8. Простой и вкусный манный суп с овощами и куриной грудкой готов, можно подавать к столу. Очень вкусно с базарной сметаной.
9. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 96 кКал

Постное жаркое в горшочках (с грибами)

Очень вкусное жаркое можно создать и без добавления мяса например с грибами Оно получится ярким ароматным и красочным По желанию можете добавить помидоры кабачки болгарский перец если готовите блюдо в сезон сбора таких овощей Грибы приобрет ...