Маринованная цветная капуста с перцем на зиму

Рецепт заготовки вкусной консервации из цветной капусты.

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 700 г
• Перец болгарский - 100 г
• Лук репчатый - 40 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 12 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Соль - 2 ч.л.
• Сахар - 4 ч.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Вода - 0,5 л

Инструкции:

1. У нас полным ходом начался сезон цветной капусты, ее сейчас очень много и по хорошей цене. Лично я ее обожаю, поэтому всегда стараюсь заготовить впрок. Предлагаю один из самых простых и вкусных рецептов маринованной капусты с болгарским перцем. Эта закуска всегда пользуется большой популярностью у мужчин, особенно под рюмочку.
2. Подготовьте продукты для заготовки маринованной цветной капусты с перцем на зиму. Овощи помойте, обсушите. Лук и чеснок почистите. Помойте и простерилизуйте банки удобным для вас способом.
3. Болгарский перец лучше взять разноцветный, так готовая консервация будет симпатичнее смотреться. На дно каждой банки положите перец горошком, гвоздику, лавр, зубчик чеснока и пару ломтиков лука. Перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте тонкими ломтиками, также положите в банку, желательно по кругу.
4. Разберите кочан капусты на соцветия, наполните ими банки до верху.
5. Вскипятите чайник воды, залейте кипятком банки с овощами, прикройте крышкой, оставьте на 15 минут.
6. Спустя время слейте воду из банок в кастрюлю или сотейник, поставьте на плиту, доведите до кипения. Если воды получилось меньше чем 0,5 литра, то обязательно долейте до отметки. Всыпьте соль и сахар, помешивайте по полного растворения. Влейте уксус, быстро разлейте маринад по баночкам, он должен слегка выливаться через горлышко, закрутите крышками.
7. Переверните банки вверх дном, накройте чем-то теплым и оставьте до полного остывания.
8. Спустя пару месяцев консервация можно открывать. Хрустящая цветная капуста с перцем на зиму готова.
9. Приятного.

Время приготовления: 35 мин. : 30 кКал

Мусс из запеченных помидоров с базиликовой крошкой

Не самое простое в приготовлении но очень интересное по вкусу блюдо Его хочется медленно дегустировать ощущая все оттенки вкуса от кисло сладкого до пряно горьковатого Такое угощение приятно порадует гурманов на фуршете или на праздничном застол ...