Меренговый рулет с сырным кремом
Невероятно нежный, как облачко, не приторный меренговый рулет с сырной начинкой. Десерт для истинных гурманов. Хорошо, если у вас будет клубничная сгущенка, она придает рулету приятный ягодный аромат и красивый оттенок.
Ингредиенты:
- Белок яйца куриного - 100 г
- Сахарная пудра - 110 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Сыр творожный - 200 г
- Сгущёнка (клубничная или обычная) - 60 г
Инструкции:
- Чтобы приготовить меренговый рулет с сырным кремом, возьмите белок 4 некрупных яиц.
- Сыр перемешать со сгущенкой. Убрать в холодильник.
- Белки взбить с сахарной пудрой до стойкой белой массы.
- Добавить крахмал.
- И снова быстро взбить.
- На большой противень уложить бумагу для выпечки.
- Если не уверены в качестве своей бумаги, то лучше промазать её тонким слоем масла.
- Распределить меренгу в форме прямоугольника нетолстым слоем.
- Выпекать при температуре 130 градусов 15-20 минут.
- Меренга должна покрыться лёгкой корочкой, а края - даже немного подсохнуть.
- Дать меренге остыть и снять бумагу.
- Промазать нижнюю часть меренги кремом.
- Свернуть рулет.
- Меренговый рулет с сырным кремом можно дегустировать сразу, с мягким кремом, или же подождать, пока сыр стабилизируется в холодильнике. И так, и так очень вкусно.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
234 кКал
Быстрый и несложный ужин без мяса за считанные минуты Рикотта настолько хороша в сочетании с пастой что вы влюбитесь в этот рецепт как и я ...