Мусака с капустой
Мусака - традиционное греческое блюдо, состоящее из баклажанов, фарша и соуса.
Сегодня предлагаю приготовить не совсем классическое блюдо - из белокочанной капусты, фарша и сметаны. Принцип такой же, как и в приготовление мусаки - выкладывание слоями.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 800 г
- Фарш куриный - 500 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л. (для капусты)
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Сыр - 100 г
- Сметана - 250 г
- Куриные яйца - 3 шт.
Инструкции:
- В моем варианте я использовала молодую капусту, которую не стоит подвергать предварительной термической обработке, но если используете не молодую, а зимних сортов, то непременно ее потушите или отварите в молоке - получится вкусно, с приятным молочным вкусом. Или же потушите до полуготовности, можно добавить лук и морковь. Также капусту можно приготовить на пару или в микроволновке.
- Фарш выберите тот, который вам больше нравится, главное, чтобы он был сочным. Я использовала фарш из бедер курицы, который приготовила сама. Но подойдет и свиной или смешанный.
- Приступим к приготовлению мусаки с капустой.
- Капусту тонко нашинкуйте, выложите в подходящую миску, добавьте соль.
- Так как капусту мы не будем отваривать или тушить, то ее следует хорошенько помять руками, чтобы она стала немного мягче. На фото видно, как она визуально изменилась и стала меньше в объеме.
- Для соуса смешайте сметану, куриные яйца, соль и черный молотый перец. Можете добавить ваши любимые специи.
- Визуально разделите капусту на 3 части. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, ровным слоем выложите одну часть капусты.
- Фарш посолите и поперчите. Разделите на 2 равные части. Одну часть выложите ровным слоем на капусту.
- Сверху распределите 1/3 часть соуса.
- Далее слои повторите: капуста-фарш-соус, снова капуста и оставшаяся часть соуса.
- Поверх распределите натертый сыр. Ставим емкость в духовку и запекаем около 50 минут при температуре 180 градусов. Первые 30 минут накройте форму фольгой, затем ее снимите, увеличьте температуру до 190 градусов и допекайте до готовности. Ориентируйтесь на вашу духовку, мусака должна подрумяниться. И проверьте готовность капусты: если еще не готова, то допекайте, прикрыв фольгой.
- Достаньте готовую мусаку и подавайте теплой как самостоятельное блюдо, которое можно дополнить свежими овощами и сметаной.
- Хотя и в холодном виде мусака с капустой тоже хороша! Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
105 кКал
Это очень простой быстрый рецепт приготовления вкусных и сочных куриных котлет с которыми справится даже начинающий кулинар Фарш можно использовать как покупной так и сделать его самостоятельно из филе или бедер При желании в фарш можно добавить ...