Огурцы с томатным соусом на зиму

Наверняка вы уже заготовили известные огурцы с кетчупом чили, рецепт этой заготовки есть уже на каждой пачке знаменитого кетчупа. Но сегодня я хочу вам предложить немного иной вариант – огурцы с томатным соусом. Если у вас есть самый любимый томатный соус – используйте его. Мне нравится краснодарский соус, также неплохо сюда вписывается соус с пряностями. Вкус готовых огурцов потрясающий – они слегка сладковаты, с тонким чесночным оттенком – как по мне, просто отменно. Подавать зимой такие огурцы можно к любому блюду, на праздничном столе они долго не задержатся, проверено уже не один раз.

Ингредиенты:

• Огурцы – 3,5 кг
• Вода – 1,5 л
• Сахар – 200 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль – 60 г
• Уксус 9% – 1 стакан
• Перец горошком – 20 шт.
• Перец душистый – 10 шт.
• Томатный соус – 10 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления огурцов с томатным соусом на зиму подготовьте продукты по списку. Стакан – 250 мл. Выход – 5 литровых или 10 полулитровых банок.
2. Банки для огурцов сразу тщательно вымыть и стерилизовать – способ выбирайте тот, который вам больше нравится. Не забыть о крышках – бросить в кипящую воду и проварить 7-10 минут. Чеснок очистить от шелухи и нарезать. Разделить поровну между всеми банками нарезанный чеснок, горошины душистого и обычного перцев, разложить.
3. Огурцы вымыть и просушить, при надобности вымочить заранее. Обрезать у огурцов хвостики с обеих сторон. Нарезать каждый огурец на 4 продолговатые дольки.
4. Наполнить банку с чесноком и перцами огуречными дольками.
5. В миске или кастрюле соединить томатный соус, воду, соль и сахар. Проварить пару минут и влить уксус.
6. Разлить горячий маринад по банкам с огурцами. Стерилизовать огурцы в течение 12 минут с момента закипания воды, после необходимо закатать банки стерильными крышками.
7. Поставить заготовки дном вверх и утеплить, спустя сутки убрать в кладовку. Огурцы с томатным соусом на зиму готовы.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 27 кКал

Майонез из аквафабы (веганский)

Аквафаба ценнейший продукт который остаётся после варки бобовых в моём случае нута Этот отвар богат растительным белком поэтому хорошо взбивается ничем не хуже обычных куриных белков Его часто используют для приготовления постных блюд безе ...