Открытый мясной пирог с фаршем
Скажу сразу: это очень-очень вкусные, сочные и ароматные пироги (их получается два)!!! Тесто нежнейшее, мясная начинка с кинзой ароматная! Пироги эти хороши как в тёплом, так и в остывшем виде.
Пироги готовятся на бездрожжевом тесте, что позволяет быстро приготовить их и не ждать долго расстойки.
Подать такие пироги можно на ужин, например, как самостоятельное блюдо, потому что очень сытно. Мы ели пирог с овощным салатом и сырой аджикой.
Ингредиенты:
- Кефир - 180 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Масло сливочное - 30 г
- Мука пшеничная - 250-300 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Фарш - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 1 долька
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Кинза - 20 г
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для открытого мясного пирога с фаршем.
- Вместо кинзы вы вольны взять любую другую зелень, болгарский перец можно и вовсе исключить из списка продуктов, а репчатый лук можно перемолоть вместе с фаршем или измельчить до состояния пюре в блендере, но мне нравится, когда лук нарезан - он потом приятно похрустывает.
- Фарш берите любой, у меня был смешанный - свино-говяжий.
- Сначала приготовьте тесто.
- Смешайте кефир, растопленное сливочное масло, соль и яйцо.
- Перемешайте до однородности.
- Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
- Замесите мягкое тесто, которое совсем чуть может прилипать к рукам. Не забивайте тесто мукой!
- Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте ровно на то время, что будете заниматься начинкой.
- Смешайте фарш, нарезанные перец и лук, добавьте измельчённый чеснок, соль, перец, кинзу.
- Хорошо вымесите фарш. Если фарш сухой, добавьте немного воды.
- Тесто разделите на две части.
- Каждую часть раскатайте на пергаменте в круг толщиной 3 мм. Если необходимо, используйте муку на подпыл.
- На середину круга выложите фарш (его тоже разделите на две части). Разровняйте (удобно это делать вилкой).
- Края теста поднимите и защипните. Так сформируйте два пирога.
- Выпекайте открытый мясной пирог с фаршем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
- Готово.
- Немного остудите и подавайте.
- Пирог очень нежный и сочный!
- Приятного аппетита!
- И вот такой пирог в разрезе.
Время приготовления:
45 мин. :
210 кКал
Сладкие рулетики из лаваша с орехами настолько быстры в приготовлении что вы еще не раз захотите повторить такое сладкое блюдо ...