Открытый мясной пирог с фаршем

Скажу сразу: это очень-очень вкусные, сочные и ароматные пироги (их получается два)!!! Тесто нежнейшее, мясная начинка с кинзой ароматная! Пироги эти хороши как в тёплом, так и в остывшем виде. Пироги готовятся на бездрожжевом тесте, что позволяет быстро приготовить их и не ждать долго расстойки. Подать такие пироги можно на ужин, например, как самостоятельное блюдо, потому что очень сытно. Мы ели пирог с овощным салатом и сырой аджикой.
Открытый мясной пирог с фаршем

Ингредиенты:

  • Кефир - 180 мл
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Соль - щепотка
  • Масло сливочное - 30 г
  • Мука пшеничная - 250-300 г
  • Разрыхлитель - 5 г
  • Фарш - 500 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 1 долька
  • Перец болгарский - 0,5 шт.
  • Кинза - 20 г
  • Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовьте ингредиенты для открытого мясного пирога с фаршем.
  2. Вместо кинзы вы вольны взять любую другую зелень, болгарский перец можно и вовсе исключить из списка продуктов, а репчатый лук можно перемолоть вместе с фаршем или измельчить до состояния пюре в блендере, но мне нравится, когда лук нарезан - он потом приятно похрустывает.
  3. Фарш берите любой, у меня был смешанный - свино-говяжий.
  4. Сначала приготовьте тесто.
  5. Смешайте кефир, растопленное сливочное масло, соль и яйцо.
  6. Перемешайте до однородности.
  7. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
  8. Замесите мягкое тесто, которое совсем чуть может прилипать к рукам. Не забивайте тесто мукой!
  9. Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте ровно на то время, что будете заниматься начинкой.
  10. Смешайте фарш, нарезанные перец и лук, добавьте измельчённый чеснок, соль, перец, кинзу.
  11. Хорошо вымесите фарш. Если фарш сухой, добавьте немного воды.
  12. Тесто разделите на две части.
  13. Каждую часть раскатайте на пергаменте в круг толщиной 3 мм. Если необходимо, используйте муку на подпыл.
  14. На середину круга выложите фарш (его тоже разделите на две части). Разровняйте (удобно это делать вилкой).
  15. Края теста поднимите и защипните. Так сформируйте два пирога.
  16. Выпекайте открытый мясной пирог с фаршем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
  17. Готово.
  18. Немного остудите и подавайте.
  19. Пирог очень нежный и сочный!
  20. Приятного аппетита!
  21. И вот такой пирог в разрезе.
Время приготовления: 45 мин. : 210 кКал

Сладкие рулетики из лаваша с орехами

Сладкие рулетики из лаваша с орехами Сладкие рулетики из лаваша с орехами настолько быстры в приготовлении что вы еще не раз захотите повторить такое сладкое блюдо ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Густой йогурт в йогуртнице, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!