Паштет из куриной печени и чечевицы

Вкусный паштет с удивительным сочетанием куриной печени, чечевицы и сочных овощей. Прекрасная закуска на праздник или на каждый день!
Паштет из куриной печени и чечевицы

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 300 г
  • Чечевица – 150 г
  • Лук – 150 г
  • Морковь – 150 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сливочное масло – 50 г
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Свежая зелень – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Инструкции:

  1. Всякий раз, когда готовлю печенку, у меня возникает непреодолимое желание бросить всё и сделать паштет. Всё из-за необыкновенной структуры этого субпродукта. Кажется, он просто создан для паштетов! А ещё куриная печень очень полезна: благотворно влияет на внешность и внутренние органы. Так почему бы не приготовить вкусную и несложную закуску и не порадовать себя и свой организм...
  2. А чтобы печени одной не было грустно в паштете, в качестве второго главного ингредиента возьмем чечевицу. Бобовый компонент после разваривания станет мягким и прекрасно дополнит печенку. Удивительно, но эти два продукта очень хорошо сочетаются.
  3. Итак, куриную печень и чечевицу я взяла в пропорции 2:1, однако по объему они занимают равное положение. Чтобы паштет был сочнее, возьмем овощи. Люблю готовить печень с морковкой и лучком, поэтому и в паштет они пойдут тоже, по две штучки вполне хватит. Освежить паштет помогут свежая зелень, в моем случае - кинза и укроп, и чеснок. А сливочное масло придаст паштету гладкую структуру.
  4. Ингредиенты для паштета из куриной печени и чечевицы готовы, приступим к приготовлению.
  5. Чечевицу заливаем полутора стаканами воды и варим на небольшом огне до готовности. После чего солим по вкусу.
  6. Овощи очищаем. Морковь натираем на крупной терке.
  7. Лук нарезаем полукольцами.
  8. Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом, немного солим и тушим 10 минут - до мягкости. Затем перекладываем в тарелку и остужаем.
  9. Печень промываем и обжариваем на большом огне в той же сковороде до готовности.
  10. Прокручиваем через мясорубку все компоненты паштета. Немного остывшую куриную печень.
  11. Тушеные овощи.
  12. Сваренную чечевицу, а также чеснок и свежую зелень.
  13. Прокрученные ингредиенты соединяем в одной миске и перемешиваем. Добавляем сливочное масло.
  14. Снова перемешиваем до однородности. Раскладываем паштет по баночкам, удобным для хранения, и убираем в холодильник остужаться.
  15. Паштет из куриной печени и чечевицы готов! Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. : 197 кКал

Чечевица с тыквой

Чечевица с тыквой Простое и сытное блюдо которое можно в пост и не только Овощи придают блюду сочности а специи чеснок и зелень делают его ароматным Использовать буду именно красную чечевицу так как в нашей семье её любят все и готовится она быстро Однако ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Быстрые пирожки на кефире с луком и яйцом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!