Паштет из куриной печени и чечевицы
Вкусный паштет с удивительным сочетанием куриной печени, чечевицы и сочных овощей. Прекрасная закуска на праздник или на каждый день!
Ингредиенты:
- Куриная печень – 300 г
- Чечевица – 150 г
- Лук – 150 г
- Морковь – 150 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Свежая зелень – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Всякий раз, когда готовлю печенку, у меня возникает непреодолимое желание бросить всё и сделать паштет. Всё из-за необыкновенной структуры этого субпродукта. Кажется, он просто создан для паштетов! А ещё куриная печень очень полезна: благотворно влияет на внешность и внутренние органы. Так почему бы не приготовить вкусную и несложную закуску и не порадовать себя и свой организм...
- А чтобы печени одной не было грустно в паштете, в качестве второго главного ингредиента возьмем чечевицу. Бобовый компонент после разваривания станет мягким и прекрасно дополнит печенку. Удивительно, но эти два продукта очень хорошо сочетаются.
- Итак, куриную печень и чечевицу я взяла в пропорции 2:1, однако по объему они занимают равное положение. Чтобы паштет был сочнее, возьмем овощи. Люблю готовить печень с морковкой и лучком, поэтому и в паштет они пойдут тоже, по две штучки вполне хватит. Освежить паштет помогут свежая зелень, в моем случае - кинза и укроп, и чеснок. А сливочное масло придаст паштету гладкую структуру.
- Ингредиенты для паштета из куриной печени и чечевицы готовы, приступим к приготовлению.
- Чечевицу заливаем полутора стаканами воды и варим на небольшом огне до готовности. После чего солим по вкусу.
- Овощи очищаем. Морковь натираем на крупной терке.
- Лук нарезаем полукольцами.
- Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом, немного солим и тушим 10 минут - до мягкости. Затем перекладываем в тарелку и остужаем.
- Печень промываем и обжариваем на большом огне в той же сковороде до готовности.
- Прокручиваем через мясорубку все компоненты паштета. Немного остывшую куриную печень.
- Тушеные овощи.
- Сваренную чечевицу, а также чеснок и свежую зелень.
- Прокрученные ингредиенты соединяем в одной миске и перемешиваем. Добавляем сливочное масло.
- Снова перемешиваем до однородности. Раскладываем паштет по баночкам, удобным для хранения, и убираем в холодильник остужаться.
- Паштет из куриной печени и чечевицы готов! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
197 кКал
Простое и сытное блюдо которое можно в пост и не только Овощи придают блюду сочности а специи чеснок и зелень делают его ароматным Использовать буду именно красную чечевицу так как в нашей семье её любят все и готовится она быстро Однако ...