Пицца «Солянка»

Пицца - открытый пирог итальянского происхождения, который прочно занял своё место на наших обеденных столах. Предлагаю еще один рецепт пиццы. В данном варианте начинка пиццы полностью совпадает с ингредиентами всем известного супа - солянки. Любителям солянки такая пицца подойдет.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Вода - 100 мл
• Дрожжи свежие - 10 г
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Соль - 0,25 ч.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Колбаса вареная - 100 г
• Колбаса копченая - 100 г
• Сосиски - 2 шт.
• Огурец маринованный - 1-2 шт.
• Лук зеленый - 20 г
• Кетчуп - 4 ст.л.
• Сыр - 100 г
• Маслины - 20 шт.
• Помидоры черри - 12-15 шт. (по желанию)

Инструкции:

1. Соберите все ингредиенты для приготовления пиццы «Солянка».
2. Замесите тесто. В миску налейте теплую питьевую воду (не из-под крана), добавьте дрожжи и перемешайте.
3. Добавьте рафинированное подсолнечное масло, соль, сахар и просеянную муку.
4. Замесите эластичное тесто, оно может немного липнуть к рукам.
5. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место. Через 25-30 минут тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
6. А пока тесто подходит, колбасные изделия нарежьте.
7. Маринованный или соленый огурец натрите на терке с крупными ячейками или мелко нарежьте. Зеленый лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду, добавьте кетчуп или томатную пасту. Налейте подсолнечное масло.
8. Жарьте перемешивая 3-4 минуты.
9. Тесто разделите на две части. Одну часть выложите в форму для выпечки.
10. Смажьте смесью кетчупа, зеленого лука и соленого огурца.
11. Выложите нарезанную колбасу и маслины. По желанию можно добавить помидоры черри или обычные.
12. По классике сразу следует посыпать пиццу тертым сыром. У меня пармезан, но подойдет любой твердый сыр. Температура печи в пиццерии - 370-400 градусов. Поэтому время выпекания - всего 2-3 минуты. В домашних условиях у стандартной духовки максимум - 250-270 градусов и печь пиццу приходится 20-25 минут как минимум. За это время сыр расплавится, а потом засохнет. В связи с этим я сначала пеку пиццу до готовности, а потом посыпаю тертым сыром.
13. Снова ставлю в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится.
14. Пицца «Солянка» готова. Посыпьте её зеленью и подавайте к столу.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 202 кКал

Веганский плов с нутом

Аппетитный и сочный веганский плов можно приготовить с консервированным нутом используя пропаренный рис Это уменьшит время варки на 15 20 минут Главное не добавлять слишком много жидкости чтобы плов не получился водянистым По желанию вы можете ...