Пилита
Пилита - это национальное блюдо Таджикистана. Интересный факт, что рецептов-исходников в интернете не сыскать, а те рецепты, что есть, разнятся. Я приготовила дрожжевой хворост из теста на кефире, а формовку взяла ту, что мне больше понравилась. Надеюсь, этот вариант правильный или близок к этому. В любом случае пышки получаются мягкими и буквально тают на губах, а корочка у них - хрустящая, как у привычного хвороста. Порция пилиты разлетелась в считанные минуты.
Ингредиенты:
- Кефир 1% - 100 мл
- Вода - 20 мл
- Соль - щепотка
- Дрожжи свежие - 8 г
- Масло растительное - 25 мл (+для жарки)
- Мука пшеничная - 170 г (+2 ст.л. для припыла)
- Сахарная пудра - 3 ст.л.
Инструкции:
- Тесто для пилиты готовим из доступных ингредиентов.
- В тёплой воде развести дрожжи.
- Добавить тёплый кефир.
- Добавить муку и соль.
- В процессе вымешивания влить масло.
- Замесить тесто. Помесить пару-тройку минут.
- Накрыть тесто и убрать в тепло для подъёма.
- Разделить тесто на 10 частей, удобно это сделать по весам.
- Стол присыпать мукой.
- Раскатать тесто в жгут.
- Сложить пополам.
- Перекрестными движениями закрутить жгут как бы в косичку.
- Кончик можно немного защипнуть.
- Ничего, если изделия выходят разными, так даже интереснее в итоге).
- Жарить пилиту в горячем масле на среднем огне.
- До румяного состояния со всех сторон.
- Выкладывать изделия на салфетку.
- А потом щедро посыпать пилиту сахарной пудрой.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
321 кКал
Конфеты могут быть полезными Особенно если это конфеты из сухофруктов Постные конфеты из сухофруктов с грецкими орехами лимоном и медом лакомство которое придется по вкусу не только взрослым но и детям Постные конфеты можно приготовить практи ...