Пирог из теста фило с рыбой
Такой пирог получается мягким внутри и с хрустящей корочкой по краям. Работать с тестом фило удобно и легко. При приготовлении его обязательно нужно хорошенько промазывать маслом.
Если сравнивать тесто фило со слоёным, то пирог из фило получается по краям чуть более хрустящим. А также в выпечке вы можете использовать качественное сливочное масло, в то время как слоёное тесто (магазинное) практически всё готовится на маргарине.
Ингредиенты:
- Тесто фило - 250 г (7 листов)
- Филе белой рыбы (минтай) - 300 г
- Лук - 1 шт. (140 г)
- Морковь - 1 шт. (200 г)
- Сливочное масло - 115 г
- Яйца - 2 шт.
- Растительное масло - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Приправа для рыбы - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления пирога из теста фило с рыбой (у меня - филе минтая) подготовьте необходимые компоненты по списку.
- Тесто фило и рыбу нужно предварительно разморозить заранее. Можете взять филе любой белой рыбы.
- Сливочное масло для этого рецепта нужно растопить.
- Филе рыбы промойте и хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Посыпьте филе рыбы с двух сторон солью и специями по вкусу. Пока рыба будет просаливаться, займемся зажаркой.
- Обжарьте на сковороде с растительным маслом лук до румяного цвета.
- К луку добавьте тёртую морковь и обжарьте овощи ещё несколько минут. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
- Достаньте из упаковки тесто фило. 3 листа отложите и заверните в пищевую плёнку, чтобы они не засохли, пока будут дожидаться своего часа. А 4 других листа по очереди хорошенько промажьте растопленным сливочным маслом с одной стороны. И выложите друг на друга в форму для выпечки. Предварительно форму лучше дополнительно застелить пергаментом для надежности. И не бойтесь приминать листы теста.
- Затем порежьте рыбу на кусочки и разложите их по тесту.
- Сверху уложите равномерно зажарку и полейте 1 взбитым яйцом.
- Теперь возьмите оставшиеся 3 листа теста фило. Каждый лист смажьте растопленным сливочным маслом и уложите сверху на начинку. Плюс смажьте верх пирога взбитым яйцом для румяной корочки.
- Запекайте рыбный пирог в духовке при 180 градусах минут 15- Ориентируйтесь по своей духовке. Мой пирог запекался 23 минуты.
- Пирог из теста фило с рыбой готов! Дайте пирогу остыть, а потом подавайте с чаем. Также мне нравится есть такой пирог с каким-нибудь свежим салатиком.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
229 кКал
Маринованные помидоры с горчицей легко приготовить за 2 дня Благодаря маринаду с уксусом помидоры быстро маринуются и уже скоро будут стоять на вашем столе Для аромата используйте укроп и чеснок Чтобы маринад получился пикантным сварите его ...