Пирог на молоке с капустой на дрожжах

Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
• Молоко - 130 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Масло сливочное - 30 г
• Капуста - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Растительное масло - для жарки
• Желток - 1 шт. для смазки пирога

Инструкции:

1. Пироги я пеку довольно часто и, как правило, использую для них тесто, замешенное на молоке. Яйца в тесто я не добавляю, и вкус от этого только выигрывает. Начинка для пирогов может быть самой разнообразной. Обжаренная капуста, можно сказать, - классика жанра, вот эту классику мы сегодня и приготовим.
2. Для приготовления пирога на молоке подготовим продукты по списку.
3. Приготовим тесто для пирога, я всегда пользуюсь сухими инстантными дрожжами, которые просто смешиваются с мукой. Просеиваем муку и смешиваем ее с дрожжами.
4. Затем добавим сахар, соль, молоко, мягкое сливочное масло и замесим нетугое послушное тесто.
5. Накроем тесто от заветривания и оставим для подъема на 5 часа. Далее обомнем тесто и снова оставим подниматься.
6. Тем временем займемся приготовлением начинки. Обжарим капусту на растительном масле с репчатым луком.
7. Добавим соль и порезанные отварные яйца, перемешаем.
8. Тесто разделим на 2 части, раскатаем их.
9. Положим одну часть раскатанного теста на противень или в форму, сверху поместим начинку.
10. Накроем второй частью теста, защипнем края и смажем верх пирога желтком.
11. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут, до румянца.
12. Пирог на молоке готов, приятного чаепития.

Время приготовления: 2 ч. : 176 кКал

Курица с фасолью

Рецепт приготовления простого и вкусного обеда из тушёной курицы с консервированной фасолью ...