Пирог с мясом и сыром
Домашний пирог с мясом из теста с сыром - отличная выпечка для вкусного и сытного обеда.
Ингредиенты:
- Кефир – 200 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 400 г
- Твердый сыр – 100 г
- Сухие дрожжи – 9 г
- Прованские травы – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Морская соль – 1 ч.л.
- Твердый сыр – 100 г
- Говядина – 700 г
Инструкции:
- Хочу поделиться простым, но в тот же момент, вкусным рецептом пирога с мясом и сыром. Готовится он очень просто, а вот результат шикарен - нежное и воздушное тесто с ароматным вкусом и сытной мясной начинкой. Пирог можно подать на стол в теплом виде, при этом сыр, который является начинкой, придаст свою изюминку. Можно дать пирогу полностью остыть, нарезать тонкими ломтиками и подать на стол в качестве бутербродов. И первый, и второй вариант беспроигрышный – пирог исчезает со стола моментально.
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Говядину вымыть, зачистить от пленок, залить водой и поставить на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму, снять образовавшийся шум, всыпать соль и продолжить варить до готовности.
- Затем вынуть мясо и остудить. Бульон можно процедить и использовать в другом блюде.
- В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Добавить яйца, немного расколотить и всыпать дрожжи. Затем добавить 2-3 ст.л. просеянной муки, снова размешать, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут в теплом месте.
- Опара должна стать воздушной пеной. Если этого не произошло, значит, кефир не достаточно теплый и нужно подождать еще или же дрожжи оказались плохими. Затем в готовую опару всыпать соль и прованские травы.
- Твердый сыр натереть на крупной терке и всыпать к другим ингредиентам.
- Немножко перемешать и начать вводить муку. Она должна быть обязательно теплой и дважды просеянной. Вводить её небольшими частями, каждый раз тщательно перемешивая тесто.
- Когда оно полностью вберет в себя всю муку, добавить к нему ложку оливкового или подсолнечного масла и продолжить тщательно месить тесто на протяжение 5-7 минут. Тесто должно стать мягким, нежным, не липнущим к рукам.
- Вернуть тесто в глубокую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подхода. Когда оно увеличится в два раза, снова его хорошенько перемять и разделить на неравные 2 части.
- Одну из них, которая побольше, раскатать скалкой и выложить в форму для запекания, немного растягивая и ровняя руками края. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 15 минут.
- В этот момент приготовить начинку: остывшую говядину нарезать тонкими слайсами или соломкой.
- Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Выложить в форму поверх теста мясо.
- Сверху обильно посыпать сыром.
- Сверху выложить вторую часть раскатанного теста. Прижимая пальцами, соединить края. Накрыть снова салфеткой и оставить на 15-20 минут, чтобы тесто подошло.
- Затем отправить в духовку. Выпекать пирог с мясом и сыром при температуре 180 градусов 30-35 минут.
- Мягкий, воздушный и нежный пирог готов, остается только разрезать и подать на стол.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Салат можно приготовить с оливковым маслом а можно и майонезом заправить если любите покалорийнее В нашем варианте сухарики не размокают поэтому салат можно приготовить и заранее Кстати сухарики вы можете приготовить самостоятельно нареза ...