Постные чебуреки с картошкой и грибами
Проверенный рецепт постных чебуреков с картошкой и грибами. Чебуреки готовятся из заварного теста на воде без яиц, водки и разрыхлителей.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 270 г + раскатка
- Вода - 150 мл
- Соль - 3 щепотки
- Лук репчатый - 50 г
- Укроп свежий - 20 г
- Грибы шампиньоны - 100 г
- Картофельное пюре - 300 г
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Растительное масло для жарки - 150 мл
Инструкции:
- Представляю блюдо татарской кухни - пирожки в форме полумесяца из пресного теста с пузырьками. В классическом варианте принято готовить из мясного фарша, но современные рецепты включают, кроме мясной, различные сырные начинки, картофельные и грибные.
- Сегодня готовим настоящие постные чебуреки с картошкой и грибами. Чебуреки из заварного теста - идеальный вариант для жарки на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Тесто очень тоненькое, нежное, а начинка ароматная, сочная и такая вкусная...
- Потребуются ингредиенты из списка.
- Приготовим быстрое чебуречное тесто. В миску просеиваем муку. Добавляем соль. Заливаем муку кипятком. Мука сразу начинает завариваться. Перемешиваем тесто сначала ложкой.
- Далее переходим на ручной замес. Используем дополнительную порцию муки для раскатки. Насыпаем на рабочую поверхность по чуть-чуть, а когда тесто перестанет липнуть к рукам, уберем его в пакет и в морозилку на 10 минут.
- На сковороде в масле поджариваем шампиньоны с луком. Грибы предварительно нарезаем пластиночками. Немного соли и перца тоже не помешает.
- Добавляем в картофельное пюре, сваренное на воде, наши грибочки с луком.
- Добавляем в начинку измельченный свежий укроп - для ароматности. Начинку перемешиваем.
- Тесто скатываем в жгут. Нарываем шариками. У меня получилось 11 шариков.
- Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. В нижнюю часть выкладываем начинку из картофеля с грибами. Прижимаем слегка.
- Накрываем начинку верхней частью лепешки. Формируем с помощью ножа для резки чебуреков фигурный край. Помогаем вилкой.
- Жарим чебуреки на раскаленной сковороде в растительном масле. Масло должно хорошо разогреться. Жарим по 1,5 минуты с двух сторон.
- Постные чебуреки с картошкой и грибами готовы. Снимаем со сковороды на бумажное полотенце - для удаления лишнего масла. Подаем к столу горячими или теплыми.
- Легкими, воздушными и такими ароматными у меня получились чебуреки. Попробуем?!
Время приготовления:
45 мин. :
217 кКал
Супернатуральные конфеты всего из двух ингредиентов Обваливать конфеты будем в какао и кокосовой стружке По желанию можно заменить на дроблёные орехи кунжут шоколадную крошку и т д ...