Постные оладьи из брокколи
Предлагаю вам приготовить вкусные оладьи из брокколи без молока и яиц, так называемые - постные. Они имеют очень нежную структуру, аппетитный цвет и отчётливый вкус брокколи. Тесто замешивается достаточно быстро, использовать можно как свежую, так и замороженную капусту. Учитывая, что в рецепте отсутствуют яйца, тесто должно быть густым за счёт муки, которая не даст оладьям развалиться во время жарки. По желанию в тесто можно добавить разнообразные специи и зелень.
Ингредиенты:
- Капуста брокколи (соцветия) - 200 г
- Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.
- Соль - по вкусу
- Мука пшеничная - 1,5-2 ст.л.
- Растительное масло - 30 мл (для жарки)
Инструкции:
- rДля приготовления постных оладий из брокколи подготовьте продукты по списку к рецепту. Если капуста была заморожена, предварительно разморозьте ее и слейте воду. Свежую разберите на соцветия. Затем отварите брокколи в течение 3 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите.
- Переложите капусту в объемную миску, туда же добавьте соль и нарезанный произвольными кусочками лук.
- Погружным блендером взбейте массу до однородного состояния.
- Добавьте порциями просеянную пшеничную муку. В зависимости от водянистости замороженной брокколи её может понадобиться немного больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции теста.
- Тесто должно получиться достаточно густым (как на фото). Оставьте массу на 10 минут, прикрыв миску кухонным полотенцем.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выложите тесто, формируя овальные или круглые лепёшки.
- Жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Постные оладьи из брокколи можно подавать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
158 кКал
Приготовить в домашних условиях такую рыбу сможет даже начинающая хозяйка Одной тушки дорадо хватает на порцию поэтому готовим порционно ...