Постные оладьи из брокколи

Предлагаю вам приготовить вкусные оладьи из брокколи без молока и яиц, так называемые - постные. Они имеют очень нежную структуру, аппетитный цвет и отчётливый вкус брокколи. Тесто замешивается достаточно быстро, использовать можно как свежую, так и замороженную капусту. Учитывая, что в рецепте отсутствуют яйца, тесто должно быть густым за счёт муки, которая не даст оладьям развалиться во время жарки. По желанию в тесто можно добавить разнообразные специи и зелень.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи (соцветия) - 200 г
• Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.
• Соль - по вкусу
• Мука пшеничная - 1,5-2 ст.л.
• Растительное масло - 30 мл (для жарки)

Инструкции:

1. rДля приготовления постных оладий из брокколи подготовьте продукты по списку к рецепту. Если капуста была заморожена, предварительно разморозьте ее и слейте воду. Свежую разберите на соцветия. Затем отварите брокколи в течение 3 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Переложите капусту в объемную миску, туда же добавьте соль и нарезанный произвольными кусочками лук.
3. Погружным блендером взбейте массу до однородного состояния.
4. Добавьте порциями просеянную пшеничную муку. В зависимости от водянистости замороженной брокколи её может понадобиться немного больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции теста.
5. Тесто должно получиться достаточно густым (как на фото). Оставьте массу на 10 минут, прикрыв миску кухонным полотенцем.
6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выложите тесто, формируя овальные или круглые лепёшки.
7. Жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Постные оладьи из брокколи можно подавать к столу.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 158 кКал

ПП вареники с творогом на рисовой муке

Эти вареники будут прекрасной альтернативой классическому рецепту Процесс приготовления ничем не отличается от классических но с рисовой мукой нужно немного поработать Рисовая мука не содержит клейковины и если замешивать тесто традиционны ...