Пюре из цветной капусты и кабачка

Если пюре приготовить правильно, то его не отличишь по вкусу и виду от картофельного. Мне больше нравится, когда в этом рецепте, больше цветной капусты, чем кабачка. Вы же ориентируйтесь на ваш вкус. Готовится пюре точно таким же способом, как и картофельное. Единственное, овощи измельчаются сначала блендером, что недопустимо для картофельного, а затем для пышности взбиваются миксером. Подавать с таким пюре можно абсолютно что угодно: мясо, рыбу, овощи.

Ингредиенты:

• Кабачок - 200 г
• Цветная капуста - 400 г
• Молоко (сливки) - 150 мл
• Масло сливочное - 25 г
• Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите необходимые продукты для приготовления пюре из кабачка и цветной капусты. Цветная капуста у меня свежая, но можно взять и замороженную. Причем ее не обязательно размораживать, можно варить в замороженном виде. Кабачок очистите от кожуры, так пюре приобретет более нежную и бархатистую консистенцию. Другие овощи в это пюре я не добавляю, но по желанию можно добавить лук и морковь.
2. Цветную капусту помойте и разберите на небольшие соцветия. Выложите в кастрюлю, где будете варить овощи.
3. Очищенный кабачок нарежьте кусочками и отправьте к капусте.
4. Налейте чистую холодную воду так, чтобы она прикрыла овощи. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите минут
5. Когда овощи сварятся, они станут мягкими и их легко можно будет проткнуть ножом. Слейте абсолютно всю жидкость. Добавьте соль, черный молотый перец и сушеный чеснок (по желанию).
6. Овощи измельчите погружным блендером до однородного состояния. Сразу влейте молоко и добавьте мягкое сливочное масло и еще раз взбейте несколько секунд.
7. Затем возьмите миксер и взбейте пюре, чтобы оно получилось воздушным.
8. Пюре из цветной капусты и кабачка готово! Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 59 кКал

Пита с овощами и сыром

Благодаря тому что все ингредиенты уже готовы к нарезке питу с такой начинкой можно сделать буквально за четверть часа Это очень актуально когда нет времени готовить что то более полноценное и сытное А если вместо питы из пшеничной белой муки вз ...