Рагу из свинины с тыквой и сельдереем

Блюда под названием "рагу" присутствуют во многих кухнях мира. Приготовим рагу из свинины с тыквой и стеблевым сельдереем.

Ингредиенты:

• Свинина - 400 г
• Тыква - 200 г мякоти
• Морковь - 1 шт.
• Лук-шалот - 3 шт.
• Сельдерей - 2 стебля
• Петрушка - несколько веточек
• Растительное масло - 4-5 ст.л.
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Паприка молотая - 1/2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Инструкции:

1. Рагу встречается в разных кухнях мира, отличаясь лишь набором продуктов, временем приготовления и способами. Готовят рагу с разными овощами и с разным мясом, выбирая рецепт по своему вкусу. Изначально в рагу использовалось мясо с косточкой, но позднее стали готовить также с мясом без костей, порезанным на кусочки. Получается всегда очень сытное, питательное и самостоятельное блюдо, которое можно подать на обед.
2. Сегодня хочу показать вам рецепт приготовления рагу из свинины с тыквой и стеблями сельдерея. Тыква придает блюду сладость, я ее очень люблю и часто включаю в разные блюда. Мясо с ней тоже отлично сочетается, и если вы любите мясные блюда с легким сладковатым привкусом, то обратите внимание на этот рецепт.
3. Свинину нарезаем небольшими кусочками на один укус.
4. Также для рагу нарежем крупным кубиком лук, и дольками - стебли сельдерея.
5. Тыкву нарежем кубиками покрупнее, а морковь - кубиками помельче.
6. В двух ложках растительного масла обжарим кубики моркови, затем добавим к ним тыкву и обжарим слегка - в течение одной минуты.
7. После уберем морковь с тыквой со сковороды, в нее положим лук с сельдереем и также обжарим слегка.
8. После обжарки уберем овощи со сковороды и положим кусочки свинины. Добавим остальное растительное масло и продолжим обжаривать до легкого румяного цвета, постоянно помешивая мясо лопаткой. Когда мясо зарумянится, вольем в сковороду примерно стакан воды и протушим мясо под крышкой минут 20-
9. По истечении этого времени посыпаем мясо солью, перцем и специями, перемешаем.
10. Перекладываем мясо с оставшимся соком, предварительно обжаренные овощи в огнеупорную кастрюльку, доливаем еще немного водички, пересыпаем нарезанной зеленью, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим мясо с овощами в духовке еще минут тридцать.
11. Готовое рагу раскладываем по тарелкам.
12. Горячее, вкусное рагу из свинины с яркой тыквой и сельдереем едим с пылу с жару, приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 193 кКал

Пышные оладьи на молоке без дрожжей

Мягкие румяные пышные оладьи на молоке без дрожжей палочка выручалочка любого кулинара Это простое и вкусное лакомство станет отличным дополнением к чашке кофе или чая не доставит хлопот на кухне и порадует всю семью Приготовленные с добавлени ...