Рассольник с тушенкой и рисом
С таким несложным рассольником справится даже начинающая хозяйка. Да и опытным кулинарам этот рецепт пригодится, я уверена. Всего за полчаса можно сварить сытный и добротный рассольник для всей семьи, имея в кладовой баночку хорошей тушенки.
Ингредиенты:
- Тушенка (любая) - 350 г
- Картофель - 200 г
- Рис пропаренный - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 150 г
- Огурцы солёные - 150 г
- Рассол огуречный - 100 мл
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Укроп - по вкусу
- Вода - около 2 литров
Инструкции:
- Всё, что вам понадобится для рассольника с тушенкой, соберите по списку ингредиентов.
- Овощи очистите и сполосните. Картофель до момента закладки в суп залейте холодной водой или очищайте непосредственно перед приготовлением. Что касается риса, то в рассольнике я рекомендую использовать пропаренный рис, так как он хорошо держит форму в супах.
- Приготовьте заправку для рассольника.
- Для этого мелко нарежьте лук и натрите на крупной тёрке морковь и солёные огурцы. Первым делом на разогретой сковороде на растительном масле спассеруйте до прозрачности лук с морковью. Пассеруйте овощи на среднем огне и периодически помешивайте их, чтобы они не подгорели. Как только лук и морковь стали прозрачными - добавьте к заправке натёртые на тёрке солёные огурцы.
- Обжаривайте всё вместе ещё около 5-8 минут, затем плиту выключите и снимите заправку для рассольника с огня.
- Кстати, если на тушёнке есть слой жира, то вместо масла для пассеровки овощей используйте снятый с тушёнки жир.
- В кастрюлю положите рис, тушёнку и нарезанную брусочками картошку.
- Влейте воду и доведите всё до кипения. Затем снизьте нагрев и варите рис с картошкой и тушёнкой до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.
- Положите в рассольник заправку, перемешайте.
- Влейте огуречный рассол и варите рассольник еще примерно 10-15 минут на тихом огне.
- В конце добавьте лавровый лист и нарезанный укроп. Выключите плиту, дайте рассольнику постоять примерно 15 минут, настояться.
- Рассольник с тушенкой и рисом готов! Разливайте его по тарелкам и зовите семью обедать.
- По желанию добавьте в рассольник сметану каждому в тарелку. И подайте к супу хлеб или сухарики. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
48 кКал
Вкуснейшие ароматные жареные кабачки с чесноком можно приготовить и на зиму Такие кабачки напомнят вам о жарких летних деньках в зимнее время Баночка с такими кабачками прекрасно дополнит любые гарниры и мясные блюда Сами по себе с горбушкой свеж ...