Салат-БОМБА из кабачков на зиму
Рецепт очень вкусного салата, который полностью соответствует своему названию. Кабачки отлично сочетаются с томатом, перец придает салату особый вкус, так же как и добавление чеснока. Для рецепта выбираем молоденькие кабачки, а вот перец стараемся взять мясистый и плотный. Берите на заметку и готовьте с удовольствием.
Ингредиенты:
- Кабачки - 0,7 кг
- Перец болгарский - 0,5 кг
- Перец острый - 0,5 стручка
- Помидоры - 1 кг
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Сегодня у нас - салат-БОМБА из кабачков на зиму. Подготовить продукты по списку.
- Помидоры ополоснуть и вымыть, просушить. После нарезать помидоры небольшими кубиками, удалить место роста плодоножки.
- Кабачки вымыть и просушить, после обрезать концы с обеих сторон. Нарезать кабачки небольшими по размеру кубиками.
- Взять кастрюлю, переложить помидоры, масло, соль и сахар. Варить томаты 10 минут.
- Добавить к томатам кабачки. Перец очистить и нарезать полосками, добавить перец вслед за кабачками. Также добавить немного острого перца по вкусу. Варить кабачки с перцем и томатами 40 минут.
- Зубчики чеснока очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить чеснок в кастрюлю спустя 40 минут варки кабачков. Салат варить еще 10 минут.
- В конце приготовления добавить в салат столовый 9% уксус. Перемешать все и снять с огня.
- Банку предварительно вымыть с содой, после стерилизовать над паром 10 минут. Крышку проварить в кипящей воде 10 минут. Переложить салат в банку.
- Закрыть банку крышкой и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки. Спустя время перенести заготовку в кладовку - салат-БОМБА из кабачков на зиму готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
40 кКал
Начните свой день с изумительного и полезного напитка из яблок и творога ...