Салат «Цезарь» с оливками
Классический вариант салата "Цезарь" - это подсушенный белый батон, листья салата, тертый пармезан с соусом из почти сырых яиц, оливкового масла, лимонного сока, чеснока и вустерского соуса. В готовом виде это довольно легкий салат, поэтому существует много вариантов, когда к основным ингредиентам добавляются более сытные - вареная или запеченная курица, помидоры, яйца, грибы, креветки.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 1 шт.
- Яйца - 1 шт.
- Оливки - 13-15 шт.
- Масло оливковое - 1-2 ст.л.
- Горчица русская - 0,5-1 ч.л.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Салат листья - 5-6 шт.
- Багет - 3-4 ломтика
- Сыр твердый - 1-2 ст.л
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для приготовления салата «Цезарь» с оливками и куриной грудкой - перед вами.
- Куриную грудку отварите в подсоленной воде и охладите.
- Багет (батон) нарежьте тонкими ломтиками и подсушите на сухой сковороде до золотистой корочки, снимите со сковороды и охладите.
- Яйцо положите в воду, доведите до кипения и сразу выньте из кипятка. Охладите и очистите. Белок у такого яйца немного "схватился", а желток остался жидким.
- Влейте к яйцу оливковое масло и положите острую горчицу.
- Венчиком взбейте ингредиенты, чтобы получился соус однородной консистенции.
- На тарелку положите листья салата, предварительно вымытого и обсушенного. Часть листьев порвите руками на небольшие кусочки.
- На салат положите куриную грудку, нарезанную не очень мелкими кусочками.
- Оливки разрежьте пополам, добавьте на тарелку.
- Положите подсушенный хлеб, посыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром.
- Полейте подготовленным соусом и подавайте к столу. По желанию салат можно посолить.
- Салат «Цезарь» с оливками очень вкусный и легкий. Сытность салату придают курица и багет, а пикантность добавляют оливки и соус на основе оливкового масла.
Время приготовления:
35 мин. :
162 кКал
Готовим нежнейшие творожные блинчики на завтрак или перекус Этот вариант блинов для диетического правильного питания а также подходит и диабетикам Для приготовления блинов советую использовать домашний творог так как в магазинном как изв ...