Салат с корейской морковью и изюмом

Морковный салат может быть не только вкусным, но и полезным. Он понравится даже любителям пикантных вкусов, ведь создается из моркови по-корейски с добавлением изюма. Вы вольны добавить вместе или с петрушкой и другую зелень: укроп, стеблевой сельдерей, шпинат или зеленый лук. Если блюдо будут кушать и дети, то лучше не добавлять чеснок или всыпать пару щепоток молотого сушеного чеснока - он не такой горький. Если свободного времени нет, то морковь по-корейски можно приобрести в магазине или супермаркете - это сократит время приготовления на полчаса.

Ингредиенты:

• Морковь (крупная) - 2 шт.
• Изюм - 120 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
• Соль - 3-4 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Масло растительное - 40 мл
• Петрушка - 5-7 г

Инструкции:

1. Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления салата с корейской морковью и изюмом. Морковь очистите от кожуры и промойте в воде.
2. Натрите овощи на терке для моркови по-корейски в глубокую емкость, салатник.
3. Влейте в сковороду растительное масло и выложите в него морковную нарезку. Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте в воде. Спрессуйте их прямо в сковороду.
4. Всыпьте молотый кориандр, соль и молотый черный перец. По желанию допустимо заменить специи приправой для моркови по-корейски. Жгучесть приправы определяйте по своему вкусу, приобретая ту или иную в магазине.
5. Быстро перемешайте и прожарьте примерно 1-2 минуты. Выключите нагрев и переложите морковь в салатник. Вынесите на холод примерно на 30 минут, чтобы закуска полностью остыла.
6. Затем добавьте приготовленный изюм. Если любите его более мягким, то заранее замочите в кипятке на 5-10 минут.
7. Промойте и нарежьте свежую петрушку, измельчите ее. Добавьте в салатник к остальным ингредиентам и перемешайте. Масло добавлять не нужно, так как оно содержится в моркови.
8. На стол салат с корейской морковью и изюмом подайте сразу после создания, украсив свежей зеленью.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 40 мин. : 186 кКал

Торт «Полет» по ГОСТ

Всем известный рецепт торта Полет Теперь этот десерт можно приготовить в домашних условиях ...