Салат с курицей и жареной свеклой
Из таких привычных и доступных ингредиентов можно приготовить салат с необычным вкусом... Кроме повседневного меню, салат из куриной грудки с жареными овощами подходит и на праздничный стол - он яркий на вид и на вкус.
Этот рецепт попался мне в Инете как бурятский салат, но гарантировать, что это прямо национальная бурятская кухня, я не могу.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 300 г
- Свекла - 250 г
- Морковь - 150 г
- Лук - 100 г
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Уксус яблочный 6% - 1 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Сухие ароматные травы - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для салата с курицей и жареной свеклой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Куриную грудку нужно сварить. Либо в воде в кастрюле, либо на пару. В моем варианте она слегка посолена и сварена на пару в мультиварке в течение двадцати минут.
- Пока готовится "курогрудка", можно заняться овощами. Использование сразу трех сковородок теоретически должно ускорить процесс, но я готовила по очереди на одной.
- Лук нужно крупно и тонко нашинковать и обжарить на растительном масле на среднем огне до прозрачности или легкой золотистости. Слегка посолите и часто помешивайте.
- Морковь тонко нашинкуйте или воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Обжарьте её до мягкости на растительном масле.
- Аналогично нашинкуйте свеклу и тоже обжарьте её до мягкости на растительном масле, но, кроме щепотки соли, добавьте ещё сахар, уксус и сухие ароматные травы на ваш вкус (например, у меня под рукой была смесь прованских).
- Готовую куриную грудку разберите на волокна.
- Ингредиенты для сборки салата готовы.
- Осталось только соединить куриную грудку, свеклу, морковь и лук, и салат готов! Подавайте его в тёплом или в холодном виде.
- Овощи хорошо промаслены, поэтому дополнительно каких-то заправок не нужно. Салат из курицы с жареной свеклой удивил и впечатлил своим вкусом моих домочадцев. Надеюсь, вам он тоже понравится!
Время приготовления:
30 мин. :
99 кКал
Сочные и диетичные постные манты с тыквой понравятся не только вегетарианцам но и всем кто неравнодушен к мантам и вареникам ...