Салат с пшеном и овощами
Пшено - одна из любимых круп в нашей семье. На завтрак я частенько готовлю пшенную кашу, на обед - пшенный суп, а на ужин могу приготовить легкий, сытный и одновременно простой салат из пшена с овощами. Такой салат схож с французским салатом табуле. У него нет четких правил и строгих ингредиентов, набор овощей в нем может быть абсолютно разным.
Ингредиенты:
- Пшено - 50 г
- Помидоры - 100 г
- Огурцы - 100 г
- Зеленый лук - 7 г
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Вода - 120 мл
Инструкции:
- Перед вами все продукты, которые нам понадобятся для приготовления салата с пшеном и овощами. Набор овощей для салата может быть разным. Я добавляла только огурцы и помидоры, по желанию можно добавить еще сладкий перец, грибы, кабачки.
- Пшено замочить в холодной воде на 10-15 минут, хорошо промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Более подробно, как варить пшено, вы можете ознакомиться здесь. По готовности пшено слегка остудить.
- Пока варится пшено, займемся овощами.
- Помидоры и огурцы промыть, обсушить насухо и нарезать. Я нарезала овощи мелким квадратиком, вы можете нарезать так, как удобно вам.
- Лук зеленый промыть, обсушить и мелко нашинковать.
- Все ингредиенты готовы, теперь остается собрать салат. В тарелку выложить остывшее пшено, овощи и зеленый лук.
- Слегка посолить салат и сбрызнуть оливковым маслом. Вот, собственно, и все.
- Перед подачей перемешать все ингредиенты, и салат с пшеном и овощами можно подавать к столу.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
40 мин. :
78 кКал
В этом рецепте я расскажу как из черного хлеба и вареных яиц сотворить нарядные и полезные бутерброды Они отлично подойдут для завтрака или перекуса и вполне впишутся в рацион полезного питания ...