Салат «Селедка под шубой» на Новый год Быка
Сборка знакомого многим салата в таком виде потребует больше времени и возни. Но если приветствуете кулинарные изощрения, забавную или оригинальную подачу блюд, возьмите на заметку схему «Шубы» для оформления салата на год быка. Так сказать, в бычьем обличье))
Ингредиенты:
- Селедка - 3 шт.
- Картошка - 2-3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Свекла - 1-2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Зеленый лук - 2 шт.
- Майонез - 50-70 г
- Соль, перец - по вкусу
- Яйца - 2 шт.
- Хлеб - 1 ломоть
- Маслины - 2 шт.
- Зелень
Инструкции:
- Заранее отварите овощи (картофель, свеклу, морковь) в «мундире». На этой уйдет минут 40- Остудите. Яйца сварите вкрутую. Натрите все компоненты тонкой стружкой. Отделите филе сельди, внимательно удалите все мелкие/тонкие кости.
- На плоской и просторной тарелке первой выложите картошку. Трамбуйте, солите и перчите по вкусу, нанесите майонез. Майонез размажьте лопаткой равномерно по всему периметру.
- Шаблон — неправильный овал. Сверху - шире, снизу - чуть уже.
- Затем картофель покройте измельченным луком, репчатым и зеленым. Также равномерно, слой за слоем.
- Снова добавьте майонез, специи. Размажьте.
- Следующим разложите филе селедки, нарезанное небольшими кубиками. Здесь прослойку майонеза можно пропустить, решайте самостоятельно.
- Сельдь прикройте вареной морковью и майонезом.
- После моркови — тертые яйца, точно так же сплошным полотном. И немного майонеза.
- Верхушка салата - как обычно, свекольная. И снова добавьте майонез.
- Растяните майонез лопаткой по всей площади. Советую работать силиконовой лопаткой. С ней проще равномерно распределять соусы, прослойки, лепить объёмные конфигурации, убирать крошки и прочие загрязнения.
- На этом этапе салат готов, достаточно навести чистоту на блюде и убрать в холодильник для пропитки.
- Для придания салату-закуске новогоднего антуража в виде Быка лопаткой прорежьте «уши», как показано на снимке. Салфеткой протрите тарелку вокруг объемного салата.
- «Пройдитесь» лопаткой по всем граням/бокам, прикройте все разрывы свеклой с майонезом, из тертых яиц выложите «морду».
- Добавьте «глаза» из яичных белков и маслин, «рога» — из хлебных ломтей, «ноздри» — из нарезанных кольцами маслин. В «пасть» вложите небольшой стожок, чтобы всем хлебосольного года:) Салат «Селедка под шубой» на новый год Быка готов. До подачи держите его на полке холодильника.
- С наступающим!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
113 кКал
Мне очень нравится использовать лечо из перцев и помидоров для самых разных горячих блюд Из замороженного лечо показывала шурпу а из консервированного сейчас поделюсь рецептом супа Кстати с консервированным лечо ещё готовлю очень вкусную курицу с ...