Сердце индейки с грибами
Сердечки с грибами - сытное блюдо с приятным ароматом и нежным вкусом. Чаще всего готовят это блюдо из куриных сердечек, я предлагаю приготовить из индюшиных. В отличие от куриных, индюшиные сердечки более мясистые, но и готовятся дольше.
Для более приятного вкуса советую добавить сметану, которая насквозь пропитает сердечки и шампиньоны, придаст им насыщенный сливочный вкус с кисловатыми нотками. Я использовала сметану с 10% жирностью, но можно взять и более жирную, а также вместо сметаны можно использовать сливки любой жирности.
Подавать сердечки индейки с грибами можно с рассыпчатой гречкой или рисом, нежным картофельным пюре или с макаронами, а также с любым другим гарниром по вашему вкусу.
Ингредиенты:
- Сердечки индейки - 500 г
- Грибы - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сметана 10% жирности - 150 г
- Вода - 300-400 мл
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления сердец индейки с грибами.
- Грибы промойте, очистите и обсушите. Крупные шампиньоны разрежьте на 2-4 части.
- Сковороду нагрейте, выложите грибы на сухую сковороду - без масла! Жарьте в течение 3-4 минут при сильном нагреве, затем добавьте 1 столовую ложку растительного масла и жарьте до румяности. Готовые грибы переложите на тарелку.
- Сердечки промойте, срежьте с каждого сердечка крупные кусочки жира и отростки сосудов. Затем удалите сгустки крови. Сами сердечки разрежьте на 4-6 частей.
- После нарезки я промыла и обсушила сердечки еще раз.
- В сковороду, где жарились грибы, налейте еще 1 столовую ложку масла, выложите подготовленные сердечки и обжаривайте их до слегка румяного цвета.
- Достаточно крупную луковицу и морковь очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь - брусочками.
- К слегка обжаренным сердечкам добавьте подготовленные лук и грибы и обжаривайте вместе еще 3-4 минуты.
- В сковороду налейте воду, так, чтобы она слегка прикрыла ингредиенты. Доведите до кипения и тушите при слабом нагреве 30-40 минут. Готовьте, пока сердечки не станут мягкими.
- Сметану соедините с мелко нарезанным чесноком, солью, черным молотым перцем и мукой. Перемешайте, чтобы соус получился без комочков.
- К почти готовым сердечкам добавьте отложенные, обжаренные грибы.
- Добавьте сметанный соус, перемешайте, доведите до кипения, приправьте при необходимости. Тушите сердце индейки с грибами при помешивании еще 5-10 минут.
- Готовое блюдо подавайте горячим, с любым гарниром. У меня отварной булгур.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
87 кКал
Рецепт сэкономит вам и время и усилия Для приготовления выбирайте средние плоды одинакового размера чтобы они равномерно пропеклись Можно запекать как молодую свеклу так и немолодую Главное чем сочнее плоды тем меньше времени нужно для и ...