Шницель по-министерски

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт. (250 г)
• Масло подсолнечное - для жарки
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Хлеб белый - 100 г

Инструкции:

1. Блюда из курицы каждый из нас готовит довольно часто. Иногда это целая курица, в других случаях - курица, жаренная кусочками, или же куриное филе в кляре. Курицу мы готовим настолько часто, что порою это мясо даже и надоедает. Тогда хочется приготовить что-либо особенное, новенькое. А новое - как известно, это хорошо забытое старое.
2. Вот и куриный шницель по-министерски, который я готовлю сегодня, - это блюдо из нашего советского прошлого. Именно тогда его готовили и подавали в ресторанах. Название, конечно, с претензией, но не факт, что оно имеет отношение к министрам. Тем не менее, приятно, что готовить и кушать мы будем не просто отбивную, а министерский шницель - так приятно осознавать свою значимость, пусть даже и через кулинарию.
3. Филейки у меня совсем маленькие, каждая - весом всего 125 г. Отбивать их я буду вдоль, а крупные можно было бы нарезать и поперек.
4. Отбитой филейке придадим овальную форму.
5. Будущие шницели посолим, поперчим, можно добавить и какие-либо другие специи.
6. Яйцо разболтаем, тоже посолим и поперчим. Куриный шницель положим в яйцо и оставим так, пока мы будем совершать дальнейшие действия.
7. А тем временем белый хлеб нарежем тонкими кусочками. Чтобы хлеб резался легче и меньше крошился, можно слегка его подморозить, а еще лучше взять хлебушек черствый.
8. Шницель извлечём из яйца и запанируем в нарезанном хлебе.
9. Перевернем, прижмем лопаточкой или ножом, чтобы ломтики хлеба прилипли к мясу.
10. Жарим шницель на раскаленной сковороде на сливочном или подсолнечном масле.
11. Жарим с двух сторон до готовности. Сухарики получаются хрустящими, а мясо - сочным.
12. А вот так выглядит шницель по-министерски из курицы в разрезе. Как я уже говорила, филейки у меня были маленькие, а вот шницели получились большими - есть, что покушать. Слой мяса внутри хрустящей хлебной оболочки - довольно толстенький.

Время приготовления: 25 мин. : 260 кКал

Янтарное варенье из кабачков и апельсинов с лимоном

Предлагаю приготовить необычное варенье из самых обычных кабачков Немалую роль в общей гамме вкуса в нем играют апельсин и лимон Кусочки кабачка в ароматном цитрусовом сиропе станут отличным десертом который внесет разнообразие в меню ваших загото ...