Слойки из слоеного дрожжевого теста с курицей
Готовое слоеное тесто выручало хозяюшек не раз и не два. Именно с ним получается простой и вкусный «Наполеон», именно из него можно быстро и просто приготовить замечательные слойки с любой начинкой: грибной, овощной, мясной, сладкой. Можно даже приготовить слойки с картошкой, шпинатом и т.д. - фантазия неисчерпаема. Ну а сегодня мы будем делать слойки с курицей. Тесто — слоеное дрожжевое. Если же вы предпочитаете бездрожжевое слоеное тесто, то и такой рецепт найдется на нашем сайте - посмотрите ЗДЕСЬ.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 900 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кунжут — 2 ст.л.
- Куриные бедра — 2 шт. (около 350 г)
- Морковь — 1 шт. (60 г)
- Лук — 1 шт. (60 г)
- Масло подсолнечное — 70 мл
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Майонез — 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Подготовим продукты для слоек из слоеного дрожжевого теста с курицей. Начинку мы сегодня готовим из куриных бедрышек.
- Куриные бедра зальем водой (чтобы немного прикрывала) и поставим вариться. Как только вода закипит — посолим и снимем пену. Варим с момента закипания примерно 40 минут (это если магазинные, домашние могут вариться и дольше).
- Тесто у меня в виде четырех пластов. Листы замороженного теста поставим на разморозку отдельно один от другого, чтобы не слиплись.
- Морковь и лук подготовим для пассеровки: морковь натрем, а лук мелко нашинкуем.
- Выложим на сковороду с подсолнечным маслом.
- Жарим до золотистого цвета.
- Сваренные бедра извлекаем, остужаем.
- Мясо отделяем от кости, нарезаем вместе со шкуркой.
- Добавляем пассерованные лук и морковь, майонез и перец.
- Перемешиваем, пробуем начинку на вкус. Если нужно, добавляем еще соль или перец.
- Пласт теста разрезаем на два прямоугольника. Один прямоугольник должен быть немного меньше другого по ширине. Размер прямоугольников можно делать разным, в зависимости от того, какого размера вы хотите получить слойки.
- На меньшем прямоугольнике острым ножом делаем надрезы в шахматном порядке. На большую часть выкладываем начинку.
- Пласт с надрезами укладываем поверх пласта с начинкой, чуть растягиваем.
- Защипываем края.
- Противень по желанию застилаем пергаментом, смазываем подсолнечным маслом. Можно выпекать и без пергамента. Выкладываем слойки.
- Яйцо разбиваем, чуть взбалтываем. Смазываем каждую слойку яйцом и посыпаем кунжутом.
- Выпекаем в разогретой духовке (175 градусов), пока слойки не подрумянятся.
- Слойки из слоеного дрожжевого теста с курицей готовы. Можно употреблять их с чаем, кофе, а можно и с бульончиком, супом-пюре, другими первыми блюдами.
Время приготовления:
2 ч. 5 мин. :
347 кКал
Сейчас очень много рецептов где пшеничную муку заменяют более полезной овсяной рисовой кукурузной гречневой и т п Сегодня и я решила поделиться с вами одним из таких рецептов речь пойдёт о ленивых варениках с овсяной мукой Блюдо знакомо многи ...