Солянка сборная мясная с капустой и картошкой
Классический рецепт мясной сборной солянки не предусматривает наличия в ней капусты и картошки. Но я предлагаю вам приготовить не ресторанный вариант, а более домашний, именно с добавлением этих овощей. Набор колбасных изделий выбирайте по вкусу. Надеюсь, что любителям этого старинного русского блюда понравится такая солянка.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г
- Буженина - 200 г
- Колбаса копченая - 150 г
- Сосиски молочные - 150 г
- Капуста белокочанная - 150 г
- Картофель - 150 г
- Огурец соленый - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Подсолнечное масло - 20 мл
- Лавровый лист - 1 шт.
- Маслины без косточки - 12 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Для приготовления солянки сборной мясной солянки с капустой и картошкой подготовьте все ингредиенты согласно предложенному списку.
- Для начала сварите куриное филе... Помойте его и выложите в кастрюлю. Залейте водой, поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Можно немного посолить. После того как вода с курицей закипит, огонь убавьте и снимите пену. Варите куриное филе 20 минут. Затем достаньте из кастрюли.
- Соленый огурец мелко нарежьте или натрите на терке. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду лук и огурец. Добавьте томатную пасту.
- Налейте подсолнечное масло и 150 мл бульона, в котором варилось куриное филе. Накройте сковороду крышкой и тушите эти ингредиенты на среднем огне 10-12 минут.
- Пока соленый огурец и лук тушатся, нарежьте мелко буженину и сосиски.
- А также копченую колбасу и куриное филе.
- Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте куриным бульоном. Поставьте на плиту.
- Варите картофель до полуготовности. Капусту нарежьте соломкой и после добавьте в кастрюлю с картофелем.
- Через 10 минут выложите в кастрюлю нарезанные колбасные изделия и курицу.
- Добавьте соленый огурец с луком и томатной пастой.
- Налейте куриный бульон и выложите лавровый лист. Поперчите по вкусу и посолите, учитывая, что колбаса достаточно соленая.
- Варите солянку еще 10 минут с момента закипания. В готовый суп добавьте маслины.
- Сборная мясная солянка с капустой и картошкой готова. При подаче в каждую тарелку добавьте ломтик лимона, зелень и по желанию сметану.
Время приготовления:
1 ч. :
98 кКал
Если вы стараетесь питаться правильно то ПП гуляш из говядины с подливкой вам придётся по вкусу Нежное тушеное мясо с большим количеством овощей и насыщенным соусом В этом гуляше ничего не обжаривается он вообще готовится без масла Идеальный вар ...